材料
1 k" F9 P! h' B/ [: d7 i6 `公仔箱論壇叉燒（切粒） 150克、白飯 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、葱花 1湯匙、荷葉 2塊、雞粉/水/鹽/糖各少許
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3 R- i: Q) Y) o- a公仔箱論壇汁料
' @, z' E0 S' ~tvb now,tvbnow,bttvb鮑魚汁 76毫升、生粉水適量、雞湯 3湯匙
9 \8 o% o, E0 t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" l- B9 p D# V
7 @: A% H9 L2 g/ G V' _% Rtvb now,tvbnow,bttvb做法
7 f* J+ D! f. }6 S5 E: {9 c1.煲滾水落油，放入荷葉灼至軟身，瀝乾備用。7 g1 d' v+ h% t( A3 z. K3 }2 T
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2.開中火燒熱鑊落油，先爆香葱花，盛起備用。os.tvboxnow.com4 {. k0 D* j( c7 E6 I8 `
' B6 B$ Q0 X6 S+ O, k; ~# [9 w3.原鑊加油，倒入蛋、白飯炒 5分鐘，加雞粉、鹽、糖、叉燒、葱花、水，轉大火炒勻盛起備用。+ z: P" ?; R" z# `: }0 k+ y$ x
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4.將鮑魚汁、雞湯、生粉水混合，以小火煮成汁料。tvb now,tvbnow,bttvb' G* z. {$ K: ?9 {7 p k
# h: f5 E5 G7 q* J2 I( L+ h5.碟上鋪上荷葉，放入炒飯，淋上汁料後，包好，將整個荷葉包反轉，以大火隔水蒸 15分鐘，上碟時再將荷葉包反轉開洞即可。
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發表於 2011-8-9 06:14 AM
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