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雞 紹酒 350毫升公仔箱論壇& c0 |2 |5 z3 m5 B: g* {' k
魚露 2湯匙 鹽 少許公仔箱論壇% l9 i6 S- m- f7 w) k8 X
做法：( o6 N* A4 J5 H+ P
1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用) {' p9 t7 f& ^0 n9 M& c
2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用公仔箱論壇3 p( d9 {" m" X
3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成 |
發表於 2007-9-25 02:00 PM
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