材料
8 ?' x1 x& Y1 D) O/ @% Cos.tvboxnow.com白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊os.tvboxnow.com% g0 ^4 F3 u9 V0 _
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調味料公仔箱論壇+ r0 g% `1 `3 l3 M
蠔油/老抽各少許
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/ h! _3 I0 ?0 e; ^! i) jos.tvboxnow.com醃料
' `# ~ j* J- R4 Los.tvboxnow.com生抽 1茶匙、粟粉少許
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7 t) L. C$ T2 V& Z2 R* Qos.tvboxnow.com做法
% {. }. m- G0 F2 M4 `( z1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。
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2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。( |8 W, {) F3 m/ V7 K4 F# q* D1 ]1 L
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3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。
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4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。
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" |, v0 [+ x4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。
% {5 \6 C! e) Z" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ b, B" V) p( ^: b5 V U
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煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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