材料
# w1 Z' \) g4 Y8 _os.tvboxnow.com白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?/ J: B3 H* S7 s& t- R
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調味料
/ x/ j* N2 h1 ^& Z' Y蠔油/老抽各少許tvb now,tvbnow,bttvb" T, i, `, L, k, ?, A
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醃料2 T+ C: W& e ]1 [/ ]2 m$ w( D
生抽 1茶匙、粟粉少許
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做法
; _& `, u+ r: x7 mos.tvboxnow.com1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。) D# \! T1 C4 O& C% B8 M
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2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。
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3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。
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; O$ |, ]- ^- Otvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。
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5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。
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煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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