材料" B3 N& X4 `% i6 [: J" u# \
白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊公仔箱論壇) K% E, ~6 l- q* e
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ T. U6 q: w, v. F- }6 z
蠔油/老抽各少許& O: o! C- j h9 r
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醃料
8 t; F& [8 }8 q9 C' s生抽 1茶匙、粟粉少許tvb now,tvbnow,bttvb m- Q: l5 |+ k, a3 p
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做法
7 Z' J1 B: m0 l: xtvb now,tvbnow,bttvb1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 U9 z, E7 ]! d1 M9 ^- a3 _
; q) j5 n# g* |4 a& cos.tvboxnow.com2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。
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3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y# v% ~' C" ?$ j; b9 [; }# ^) }' s
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4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。
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. v6 Q# `" D* L: l5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。tvb now,tvbnow,bttvb# ]$ \/ T9 i1 I6 b( z
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貼士
# y4 O7 j. D3 c' Ios.tvboxnow.com煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。 公仔箱論壇+ U- k* `+ `% [8 q
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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