材料
9 k& b& d+ y$ K8 H$ n' Z白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb; S. a0 k4 V+ I* u
蠔油/老抽各少許
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" e3 N4 F! s2 Q( }3 q醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ] P! W% Z! M V6 E) a' D
生抽 1茶匙、粟粉少許
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做法
0 X# [2 T) f, g& }# I3 C9 }: O8 A1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。
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5 A: w X$ L: L, w% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb) q. f- N3 q1 e9 e+ N4 }
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3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。
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4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。7 q: q B) x% ~; Z
9 z% ^7 o9 u9 G5 m: {! J: _$ ^5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。* n0 g" g: |( n( M# T8 l6 n }1 u6 c
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煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。 os.tvboxnow.com9 r4 c, j6 t: Q& F
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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