[中式食譜] 菠蘿燜焗土雞

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材料
+ x9 b" }/ C  A) \3 {( x  r% d, Dos.tvboxnow.com新鮮菠蘿肉（切塊） 300克、鮮雞肉（斬件） 400克、葱（切段） 2棵、紅椒（切片） 1隻、鹽/水各適量tvb now,tvbnow,bttvb* |1 |. _2 R& [( f% p  E4 h) x
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醃料: ~6 i, i: {' F0 N9 U. X
生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙
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1.水中加鹽拌勻，下菠蘿浸泡 3分鐘，瀝水備用。
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2.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻，醃 15分鐘。
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. f; o/ V9 a7 u+ x8 ~9 C3.開大火燒熱鑊下油，下雞件鑊煎至金黃，鋪上菠蘿肉，灒約 150毫升水，冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。
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4.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。
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貼士
* k  Y0 v9 O8 X4 @新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡，煮時才可帶出鮮甜味。# [+ U3 G7 k- j* l