材料
& t/ R. @# J" S) b r- e/ Ros.tvboxnow.com新鮮菠蘿肉（切塊） 300克、鮮雞肉（斬件） 400克、葱（切段） 2棵、紅椒（切片） 1隻、鹽/水各適量
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" g7 _3 a. {# o2 Y N2 S2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料8 a0 ^/ r8 k5 h) k5 Y
生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙
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7 D3 @+ Z `- Y8 I' H: k做法
" N: G0 B! `% Y% x1.水中加鹽拌勻，下菠蘿浸泡 3分鐘，瀝水備用。
0 ^" t( X* G7 v# r5 u; y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C- G, J/ b [1 s, o/ q0 z* M) _
2.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻，醃 15分鐘。公仔箱論壇+ L U ~0 X7 z: I: i
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3.開大火燒熱鑊下油，下雞件鑊煎至金黃，鋪上菠蘿肉，灒約 150毫升水，冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。公仔箱論壇! b6 ~* l4 e& n7 x
8 Q2 x/ {- h5 J% ~" J2 V4.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。
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新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡，煮時才可帶出鮮甜味。
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發表於 2011-8-8 06:16 AM
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