材料
h8 u, ~9 J) n公仔箱論壇鴨胸 400克、薑片 2片、葱段適量、水 200毫升
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醃料
1 \- z/ Z( X1 J# _$ ?& E生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 2湯匙
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汁料os.tvboxnow.com, h3 S2 r0 F+ B, P7 `* [( m' {7 j
梅膏醬 80克、茄汁 1湯匙、魚露少許
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* B% ]0 \' f _# }1 c) s" I* C做法
, |$ I# V7 U5 v V! t. @os.tvboxnow.com1.鴨胸加入薑、葱段、生抽、糖拌勻，再下粟粉拌勻醃 45分鐘。
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& E0 K# n( e8 k+ m, d; l2.開中火燒熱鑊下油，放入鴨胸連醃料，將鴨胸煎封表面，灒一半水後，冚蓋焗 4分鐘，開蓋略反，再灒餘下的水，冚蓋焗多 5分鐘至熟，取出攤凉後切片上碟。os.tvboxnow.com: P2 A9 C# _: ^1 q6 K. u8 S8 j
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3.將梅膏醬、茄汁、魚露倒入鑊中，以細火煮勻成汁料，淋上鴨胸面即成。 % q0 Z" U X; H- f2 ]( b
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發表於 2011-8-8 06:15 AM
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