材料tvb now,tvbnow,bttvb; q5 m% M; l: G" K% L% e/ c( B
南杏 50克
' m. |# G& G2 E# Z北杏 5克
5 a; G- G) O) w0 V8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2.5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j v( m2 U! n0 g: v
大菜粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E8 ]; \! }2 ~9 x6 E- {$ H8 c
水 300毫升
0 a( H) g- a2 Y冰糖糖水材料
! K _* @. Z$ K C1 ltvb now,tvbnow,bttvb冰糖 50克
1 r0 Y' u/ w b: xtvb now,tvbnow,bttvb水 50毫升% D6 M$ |! v: |
' ]. @0 e4 w& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖雪耳爽tvb now,tvbnow,bttvb( l2 B/ k, V6 r, w
材料# ^6 A: h, U, O; w8 O+ P
雪耳 1小球
* l! _2 A6 U" u' i公仔箱論壇杞子 少許os.tvboxnow.com5 x$ M6 g+ A) ~ V& G& b
魚膠片 2.5克" P: S4 a7 I$ t2 f1 G1 l8 b6 _
大菜粉 1茶匙公仔箱論壇$ u* {% c" r" \# A. V% a6 B6 p
水 350毫升) [6 w1 y8 [3 ]
其他材料tvb now,tvbnow,bttvb% Q' w: J" e. x6 Z; u6 d, z0 b
新鮮無花果 1個- B+ j" V4 N3 P5 a# [: P6 L
紅莓 3粒
7 x, s7 M" ^) V& Xos.tvboxnow.com食用金箔 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V1 \( M1 S, N8 T5 F* P: o) g, P
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Shadow 小貼士：公仔箱論壇( x9 q6 L5 L$ v) e
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
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２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
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３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
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$ b4 o( {7 T* _* t; Ftvb now,tvbnow,bttvbCheck List：
$ L; @) w# W, C5 Q# T) i Z" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。: g+ L; S t9 w: r" u
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２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。
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３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
9 Q8 w; F, R" Q5 t8 x& wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `( x8 k0 `8 s* p
Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。+ H* D& ~# }; d- {( k
/ E/ G/ C. \9 z6 \% P% Wos.tvboxnow.com2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
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( K D! W) j, p7 d7 o0 c xos.tvboxnow.com3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
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4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。 v, u: O4 I. R; u0 i
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5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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; \1 `1 C" W% `( y7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。公仔箱論壇) K" \' r7 i1 O* Q( _9 H
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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