材料os.tvboxnow.com9 \$ Z: H3 w( V3 ]6 C
南杏 50克
% [, I) M7 A. {6 P5 u9 L* ttvb now,tvbnow,bttvb北杏 5克
# ]6 ~6 ?6 i: c4 f. ?& m3 W4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2.5克
, o! J( C7 L" O8 L# T9 Tos.tvboxnow.com大菜粉 1茶匙
2 d" T' f/ s% ]3 O9 y! Q, d水 300毫升os.tvboxnow.com9 M9 F8 K/ o9 n$ g8 p/ c: z
冰糖糖水材料
/ B$ N8 u4 V! btvb now,tvbnow,bttvb冰糖 50克os.tvboxnow.com3 c" \: h0 y. y' @7 k
水 50毫升
3 C) m- {1 r/ V8 H% c" Gos.tvboxnow.com公仔箱論壇. ` q- B4 s3 P
冰糖雪耳爽
2 v- \4 N) v) `* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
- p1 Q( E, e6 q8 ? A; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪耳 1小球
9 ?4 U% T( C# K) I6 ~" Pos.tvboxnow.com杞子 少許os.tvboxnow.com+ J9 x9 J, o, s5 [1 V1 f m
魚膠片 2.5克
# j6 T9 T: v6 |" N大菜粉 1茶匙
% {6 b8 r4 ^9 d4 M( ctvb now,tvbnow,bttvb水 350毫升
$ ]# g! d& B7 a" \0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料
. W. E4 m6 s8 O" R2 ptvb now,tvbnow,bttvb新鮮無花果 1個. p) F! [ g- J- a6 ?- B: _( n5 z# K
紅莓 3粒
# S) V, ~3 _- C7 q( Yos.tvboxnow.com食用金箔 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k5 u: h8 K6 [5 u8 M: g/ Z: z
5 I! c$ i# |. t) [# S# f2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }' o: W2 T' l0 y Y4 z- @- m
Shadow 小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h# m3 r. n# A- m* M
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。$ I& y# v8 y7 Y, j+ u6 h' \; Q7 h; T( f
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２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
- V6 Z0 P: F0 n2 C7 t& K tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~; X* }4 G$ n$ Z
３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
; B/ M+ N; {) ?9 U, q9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 f5 O( @4 [) Z公仔箱論壇Check List：os.tvboxnow.com$ V0 \6 L8 C! s) G
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。os.tvboxnow.com3 i" ^, O( J2 T; |" s) w/ N" V
$ K. Z: Z1 j1 A( }8 P２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。os.tvboxnow.com$ G1 l8 y# ~* G0 I P# Q5 s
0 }/ E! a& T: e, |6 Y# {/ R d; _公仔箱論壇３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
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. ?7 M5 b* R; C& z3 w" m! wtvb now,tvbnow,bttvbSteps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。tvb now,tvbnow,bttvb) Z! J+ w% a, N5 \1 B
* W3 ^) y- @6 ?2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
+ w a4 I, [* g; T% ?! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 \$ m i5 R2 k
3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
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4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。tvb now,tvbnow,bttvb1 l. R1 C2 w% z0 ~) q l" `# q
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5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。公仔箱論壇, D' b, R# r9 j4 {4 x
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 k! Z- X6 z Y4 a
& G- ?" z$ Q# |# z! B7 u Q7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。" {2 [' W3 U+ _5 C
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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