材料
: }0 b1 P% I2 k m& h. |0 g- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南杏 50克tvb now,tvbnow,bttvb, W7 I) u* h3 z' Z% h
北杏 5克
$ R: x3 \) U3 X! \1 p' l魚膠片 2.5克os.tvboxnow.com2 X U; `: ]# C2 I
大菜粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 \6 ^: ?# `- S* x% M5 Z" M" q
水 300毫升
- D" T) S& G/ I# W; o8 ~# Jos.tvboxnow.com冰糖糖水材料
/ ~0 O6 B- [2 O# W ^7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 50克
' F2 D" T6 n1 ?水 50毫升
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冰糖雪耳爽- D; R3 f1 L1 l- r6 L3 M
材料
8 A0 I, K. U' g2 T! V6 utvb now,tvbnow,bttvb雪耳 1小球
* \* ?5 l+ Q! l2 a5 |公仔箱論壇杞子 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r, w; r; b1 u" u" k
魚膠片 2.5克os.tvboxnow.com Z& V! l2 L( I
大菜粉 1茶匙
4 r) j" L0 v1 W+ {% B1 u7 Q水 350毫升# l' m! E7 S" H, I5 q% ]6 p) }5 P
其他材料
# _+ C" J1 G( e: [os.tvboxnow.com新鮮無花果 1個5 f3 T0 F( A7 n; v3 w
紅莓 3粒公仔箱論壇3 D) k* ]1 a( x. q7 Y2 R* W
食用金箔 少許
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Shadow 小貼士：
4 q3 @0 ?2 y2 Otvb now,tvbnow,bttvb１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i% M' p* v) g+ |
) ^3 x4 t, U) |8 Q, vtvb now,tvbnow,bttvb２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
& Z5 o. y: W+ Z- H7 _5 H- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r4 _1 f0 m0 o& `
３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。公仔箱論壇5 {( ]4 F0 D y/ W9 K2 F- C
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Check List：
% M! ^+ f' w' t8 F１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n9 d& D8 n! N8 |% o2 z3 t# @
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２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。8 r& S6 J" a; ~2 r" ]( u' [
/ ^1 l9 S$ X4 k5 f- |公仔箱論壇３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。tvb now,tvbnow,bttvb+ J G3 r; E2 A% F' X9 {6 U
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Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。tvb now,tvbnow,bttvb: p$ W4 G) g9 [% P2 U3 n3 {
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2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
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. L! p% z( @, Y/ ~$ i% {) Q8 I& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。8 d7 L& ] M2 P) t
+ c) \# N3 l' K' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w0 t; W8 o& t8 o: B! N- q
0 s# g/ P7 J& q3 k8 R4 ]6 R5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。公仔箱論壇7 A* Z) {6 M6 J) H5 L1 u
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。. w2 a$ i5 r2 a+ ^) r! c; L
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7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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