材料
# b* I4 y9 l G3 nos.tvboxnow.com南杏 50克os.tvboxnow.com& S$ F- d, T2 ^# H# x+ p# t
北杏 5克
$ n0 m: X( T# n! T5 z4 D( v' P' Nos.tvboxnow.com魚膠片 2.5克os.tvboxnow.com3 ]3 |# ~& D( u2 ~' u7 B2 M
大菜粉 1茶匙os.tvboxnow.com" S; ~( S4 Y4 L- }) x( N
水 300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M" v* |* x6 A# T/ g
冰糖糖水材料( T( n) U5 |$ W% N8 N
冰糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l3 m5 A1 u& E/ f0 f1 O
水 50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I5 A0 B$ g' k6 a% S+ r
. w/ u; N/ `0 _8 ~7 t冰糖雪耳爽
5 f3 O5 ]- E1 O1 ?; {5 k- D; u( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
$ u9 r% y: C& K: r7 E) ^9 K雪耳 1小球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _; f& z- a. E3 Z' F+ m; q
杞子 少許
& P; J4 W6 R0 i+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2.5克
. h8 n2 V: I; D: n: d7 ]& ~大菜粉 1茶匙; |$ U h' x1 ^2 S4 N2 Z
水 350毫升公仔箱論壇6 n" @. e: Y. X7 h" r
其他材料
$ h( V+ T; C. b" U! h l. ^" Y5 r2 ~) @新鮮無花果 1個
. k/ f8 o4 B5 c- X' Jtvb now,tvbnow,bttvb紅莓 3粒
8 ^0 O' |; B' P公仔箱論壇食用金箔 少許os.tvboxnow.com1 I( d) K( A9 M: i: A
+ ^. R; U* k$ h. @ W% k' s8 }$ i* Z" uos.tvboxnow.com* E0 Z- Q6 u' W( G1 S. \! ^" l5 P
Shadow 小貼士：os.tvboxnow.com6 S5 d1 A' z! l( l
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
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２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
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# M/ ~- ]. v2 D; J {7 }tvb now,tvbnow,bttvb３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
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Check List：公仔箱論壇. @. s- V& v1 S; n8 G" P: M
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
# r: g7 j. z- }! {6 n8 J4 ^% `6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; C0 \# \; s$ |6 ^( t' V7 N; G２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。
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３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。; o) U4 o r; \
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Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。公仔箱論壇& _" e* w) k& b/ m
9 |$ l6 i9 t$ ]) \ i" S* itvb now,tvbnow,bttvb2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。公仔箱論壇0 V: i: w; [! Z: r
% @( u, a0 T$ a) x3 v6 m+ z1 m3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
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4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r3 X( m, y/ b7 c/ c
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5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。公仔箱論壇2 x$ R$ |5 l+ V a# T, p: [
0 T: N5 }# u1 ]- E; g; y, ?1 C7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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