材料os.tvboxnow.com4 P% S" f. D) a4 A( @
金寶脆脆：麪粉 250克、燕麥 100克、黃糖 125克、海鹽 1/2茶匙、肉桂粉 1/4茶匙、無鹽牛油 200克、杏仁片 30克
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餡料：鮮藍莓 500克、檸檬皮茸 5克、檸檬汁 2湯匙、砂糖 95克、粟粉 4茶匙公仔箱論壇0 Q3 q( R$ C0 H( g0 C( D
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做法os.tvboxnow.com4 V9 S3 {5 u( B/ n' R. z* n+ ?
1.先做金寶脆脆，將麪粉、燕麥、黃糖、海鹽、肉桂粉輕輕拌勻，再下牛油用手搓勻。
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2.取出 240克的牛油糰，加入杏仁片拌勻，留作面層用。4 B9 N* M( X" m6 b$ D3 Q: [2 z
& i- [ G/ O' ^0 r- A6 B+ Y( Stvb now,tvbnow,bttvb3.做餡料，將藍莓、糖、檸檬汁、檸檬皮、粟粉撈勻。. S2 |5 u# P j+ f
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4.餘下的牛油糰鋪於盤底，壓平，倒入餡料，鋪上面層料，放入預熱至 190℃焗爐，焗 35-45分鐘，取出攤凉後切件即可。
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可用 3/4杯藍莓果醬代替鮮藍莓，味道較濃，但也很美味。tvb now,tvbnow,bttvb5 a5 L3 o% P/ H0 Y$ {3 d
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發表於 2011-8-5 06:18 AM
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