材料
' d. Q. y% v" K3 ^% C6 O; v* m) K8 ^tvb now,tvbnow,bttvb金寶脆脆：麪粉 250克、燕麥 100克、黃糖 125克、海鹽 1/2茶匙、肉桂粉 1/4茶匙、無鹽牛油 200克、杏仁片 30克
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餡料：鮮藍莓 500克、檸檬皮茸 5克、檸檬汁 2湯匙、砂糖 95克、粟粉 4茶匙公仔箱論壇# N% v i: V( Z8 k. z7 W; r2 b
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% @. a' @; ]0 Z' O( o( X
1.先做金寶脆脆，將麪粉、燕麥、黃糖、海鹽、肉桂粉輕輕拌勻，再下牛油用手搓勻。公仔箱論壇! _8 N6 ]- @" N' F
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2.取出 240克的牛油糰，加入杏仁片拌勻，留作面層用。
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. c8 H* y }+ b8 }) Q" y4 R8 E- Zos.tvboxnow.com3.做餡料，將藍莓、糖、檸檬汁、檸檬皮、粟粉撈勻。
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4.餘下的牛油糰鋪於盤底，壓平，倒入餡料，鋪上面層料，放入預熱至 190℃焗爐，焗 35-45分鐘，取出攤凉後切件即可。
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可用 3/4杯藍莓果醬代替鮮藍莓，味道較濃，但也很美味。
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發表於 2011-8-5 06:18 AM
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