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將忌廉和牛奶倒入密封杯中，用力不停 Chok，目的是將牛奶中帶硬的分子結合忌廉。當聽不到液體聲後，再猛力 Chok多一下，全程約 10分鐘。9 C! a, F! l$ b Q) E/ P0 @& _
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Step 2
$ ^+ }$ {0 z* m3 R( }將杯內的多餘水份倒走。
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Step 3os.tvboxnow.com, E. L A f% |; O( n
用兩張廚紙包着杯內的凝固物，放冰水浸 1分鐘至硬身，瀝乾水份後便成鮮牛油。
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■鮮牛油放雪櫃可 keep三日。
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發表於 2011-8-4 06:12 AM
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