材料
# W9 b6 M$ h$ l9 f( \黑蒟蒻塊 1塊、紅蘿蔔（削皮）/蓮藕（削皮）各半條、牛蒡 1/4條、荷蘭豆 10條、冬菇（已浸） 4隻、蒜頭（切片） 2粒、葡萄籽油 2湯匙、白醋/糖各 1茶匙、油半茶匙、鹽少許、水 1杯、無味精雞湯 250毫升、老抽 1湯匙os.tvboxnow.com3 X7 h3 N4 I9 ]# V
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! V$ M/ q, z: Q. \9 K4 S; stvb now,tvbnow,bttvb做法
. j" _/ L/ i7 y3 Y5 o. M1.蒟蒻洗淨切成小塊。煲中加入水和白醋，開大火，下蒟蒻汆水備用。os.tvboxnow.com4 L; w! {/ k G' p; j2 ? a
5 V% Q4 O# g4 N0 l- `tvb now,tvbnow,bttvb2.將紅蘿蔔和蓮藕分別切塊；牛蒡切片；冬菇切半。tvb now,tvbnow,bttvb$ y5 Q! p3 X7 k4 v: E2 F
8 r8 f* K1 c+ A5 m2 pos.tvboxnow.com3.煲滾水，加油和鹽，下荷蘭豆，以大火汆水 1分鐘備用。# |; g' w$ M+ F- m2 A/ a
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4.燒熱煲，下葡萄籽油爆香蒜片，加入冬菇、蒟蒻、牛蒡、紅蘿蔔和蓮藕炒香。os.tvboxnow.com: c1 \6 w! c! v0 @# j; N
8 y: f6 A: i* B- z$ ptvb now,tvbnow,bttvb5.加少許無味精雞湯略炒，再放餘下雞湯和水，蓋上蓋，煲滾後轉中火燜 25分鐘，最後加入荷蘭豆、老抽、糖略炒片刻即可。公仔箱論壇; W& y. k# l9 I( u% {- K+ p
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發表於 2011-8-3 06:18 AM
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