材料3 T1 t8 a5 Y) z3 t) w( t5 Z
黑蒟蒻塊 1塊、紅蘿蔔（削皮）/蓮藕（削皮）各半條、牛蒡 1/4條、荷蘭豆 10條、冬菇（已浸） 4隻、蒜頭（切片） 2粒、葡萄籽油 2湯匙、白醋/糖各 1茶匙、油半茶匙、鹽少許、水 1杯、無味精雞湯 250毫升、老抽 1湯匙os.tvboxnow.com4 N! p5 Z& w. F. n( I, p
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3 M1 z( n. ?' W* o做法公仔箱論壇" k* {' Q) x- o7 E* r8 L$ M
1.蒟蒻洗淨切成小塊。煲中加入水和白醋，開大火，下蒟蒻汆水備用。# j# h7 b* O% C5 m( ]6 w0 m# u6 w- F
$ B. y R- i8 A% b) n. F0 D+ X2.將紅蘿蔔和蓮藕分別切塊；牛蒡切片；冬菇切半。tvb now,tvbnow,bttvb! z# o) j; R2 S# r% }8 q; s
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3.煲滾水，加油和鹽，下荷蘭豆，以大火汆水 1分鐘備用。公仔箱論壇6 P" v4 d, v( K) z
' F; n* U% u2 y- Jos.tvboxnow.com4.燒熱煲，下葡萄籽油爆香蒜片，加入冬菇、蒟蒻、牛蒡、紅蘿蔔和蓮藕炒香。
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5.加少許無味精雞湯略炒，再放餘下雞湯和水，蓋上蓋，煲滾後轉中火燜 25分鐘，最後加入荷蘭豆、老抽、糖略炒片刻即可。) {8 }8 I: H$ h) ^$ ?2 u' T
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發表於 2011-8-3 06:18 AM
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