材料tvb now,tvbnow,bttvb" w% |9 A4 r2 U% c0 a
牛尾（切段） 1斤、海帶（已浸） 2塊、黑豆（已浸） 120克、桂圓肉 77克、薑 2片、大葱 1條、水 12碗、味噌 1湯匙、鹽 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙/ N' {9 y! U" n2 S5 G2 [! i
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做法
& U* z) W6 f; Y" {1.鍋中加水、牛尾，開大火煲滾至血沫浮出，盛起備用。海帶切塊；大葱切段。公仔箱論壇" y! r5 @: W) H! r$ P+ d9 N) I) r2 w
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2.煲滾 12碗水，加入牛尾、薑、大葱和紹興酒，加蓋，以大火煲 5分鐘，放黑豆和味噌，加蓋，再以中細火煲一個半小時。- R/ ], |7 l5 M% b6 ]9 T+ Z' f
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3.加海帶、桂圓肉，再加蓋，以細火煮 15分鐘，最後加鹽調味即可。3 X; ~4 R. K- X. d
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牛尾一定要先汆水，可以減少膻味。os.tvboxnow.com1 E D2 u1 N4 g3 U' C% ~- i+ p9 p6 C ?
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發表於 2011-8-3 06:17 AM
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