材料：
- X: R0 C0 I$ [, @3 r5 C公仔箱論壇脢頭肉 1千克公仔箱論壇7 Q; S; p: R& V' M% T; g9 V( s) u
玫瑰露 2茶匙
) R5 H; a0 h3 L) zos.tvboxnow.com鹽 1湯匙
+ T7 `$ f* v$ w( r公仔箱論壇麵豉 2湯匙
- A: ]$ w, ?; N7 H( W' K1 \青葱 40克tvb now,tvbnow,bttvb# o: m# w4 g- _% A* u! u
蜜糖 1湯匙
, i( R& `, X* O+ T, _6 h/ `& p公仔箱論壇麥芽糖 2湯匙os.tvboxnow.com0 A, o& t0 g8 f+ ]" }
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Steps：
3 K# i' T8 o) ]( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb2 R2 G4 I5 V8 A1 Y
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2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。公仔箱論壇+ a9 f9 S5 j* F9 L5 x) E
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3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。tvb now,tvbnow,bttvb# C( V$ y+ o( J; y3 z; w5 s" h
0 N; F2 ]& B" a, y/ F+ K! ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 @* b; {! M A* X
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
8 s6 {5 @ W6 f公仔箱論壇6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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