材料：+ m z3 r( b& G) ^) V# D
脢頭肉 1千克
% z' h" s5 |% O- ]# [玫瑰露 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q, i- L6 V6 G. J; M
鹽 1湯匙
: q; u7 D [- ros.tvboxnow.com麵豉 2湯匙
2 v+ I6 n: G/ I% {9 e4 jos.tvboxnow.com青葱 40克
5 B& D* K) \! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 1湯匙0 E* k5 {- K' _9 B( [% K
麥芽糖 2湯匙os.tvboxnow.com4 i5 w* V' |9 s" L2 ?. z' P4 e
) o$ X: k7 y9 P; C5 P! Rtvb now,tvbnow,bttvbSteps：公仔箱論壇. {8 k. C: W9 _- k. v; H1 t4 n
1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb5 C ^$ K: ]; F2 M! M
, ]2 t. X D/ X6 G/ h) n2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
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; `5 S* A# Z& f2 x# h: Jos.tvboxnow.com3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。
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0 o. E% t9 F% }7 Q" U3 @4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
% Q' E( @* m. b0 y8 H9 R0 d5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
, K! g8 ]8 j- z& p7 C! \" ~% b' {$ a6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。os.tvboxnow.com$ E f e' V1 a& V
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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