材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J- n) `2 G7 T
脢頭肉 1千克
! Q2 D! G& o& Jos.tvboxnow.com玫瑰露 2茶匙
! [& E) T9 K2 y5 ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1湯匙
6 \9 E: @# N5 J$ w1 e公仔箱論壇麵豉 2湯匙公仔箱論壇 `( Z1 t: h9 x+ N0 i+ C
青葱 40克, Q8 t+ E. _% M9 M) E! [. ^% D
蜜糖 1湯匙
" j; y z' H u3 o* T( @% vos.tvboxnow.com麥芽糖 2湯匙
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Steps：! w7 r7 t+ l! C! Y+ X) p9 N! c
1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb- ?2 \6 w3 i" i7 ?" p, \
7 g! ~* J& d' c! r7 gos.tvboxnow.com2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。os.tvboxnow.com3 ^) N' t- ] l! q) Q6 I% s
J- T2 j6 u; C5 k; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。
2 N1 f* F& P' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l( f; p: o; M# l
4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
1 ^& V* M/ y" ~: @& W5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
U: T2 C8 K4 B% mos.tvboxnow.com6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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