材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~. c) X0 O+ C8 L, h
脢頭肉 1千克
; m8 e! y9 i7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露 2茶匙
; o+ b' @. I6 p鹽 1湯匙
$ M* \7 V+ k% Q8 \: s8 m- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉 2湯匙
2 j; }5 v' v# C n A: H青葱 40克
; m- b9 d2 p5 s; K% Z7 Z5 r蜜糖 1湯匙* |/ ]5 _5 H; o+ F! Q# f
麥芽糖 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G+ K- G. H6 S7 ]4 |$ t
2 n% N* \: u6 x8 g) q8 kos.tvboxnow.comSteps：
\( X8 w" i( v5 F1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
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D; ]2 a3 A2 X8 Wos.tvboxnow.com2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。0 d) a" w9 h7 T7 F* K' c6 O9 U
) {9 U4 g6 i c# X* d" u, t3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。os.tvboxnow.com" X7 |" \3 Z t" v( d; X7 F5 I
1 F/ }) ^% o. A. h' R8 g4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
4 T% W. ^) v N$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
1 \4 d" R: u7 i6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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