材料1 N" D4 R/ ?& ~4 f* k" d2 m& u2 q
蘿蔔（刨絲） 2千克、蝦仁 12隻、菜脯粒/葱花各少許、雞蛋（拂勻） 3隻、清水 2碗、油 4湯匙、粘米粉 600克、鹽 2/3湯匙、雞粉/粟粉各 1湯匙、糖 6湯匙os.tvboxnow.com2 k7 \8 f6 ~* c: t# v ~
& p% y2 n' g A& c1 S6 k& ~tvb now,tvbnow,bttvb調味
' l. ?- x E1 ~; \3 ~蒜茸/辣椒茸各半湯匙、甜豉油 1湯匙
& V7 k! F8 D/ M公仔箱論壇
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8 S; d; p+ k# W" n! `# d |公仔箱論壇做法
& W; I7 c6 d$ V- y公仔箱論壇1.煲滾水，下蘿蔔絲、雞粉、鹽，用中火煮至蘿蔔透明，將水盛起備用。原鑊蘿蔔加糖，以小火繼續煮透。2 C S! v" S" F: y# P2 [! M
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2.粘米粉、粟粉、煮蘿蔔水拌成粉漿。
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3.糕盤下油掃勻，多餘的油倒入粉漿，加蘿蔔絲拌勻，倒入糕盤鋪平。os.tvboxnow.com9 w# ^* a0 t$ X, l1 p
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4.蘿蔔糕隔水以大火蒸 2小時，放凉後切粒。6 Z' f+ V3 [' _, `2 ]% e
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5.鑊中下油，加蘿蔔糕，以中火炒香，下蒜茸和辣椒茸、菜脯、蝦仁，轉小火，下蛋液繼續拌炒，加甜豉油、葱花炒勻上碟即可。 公仔箱論壇1 v) L( f2 l8 i% {7 C! Q' ~& A
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發表於 2011-7-29 06:15 AM
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