材料
( l$ k2 M7 C0 j' c7 I$ P, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克
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調味料
& _: e. Q5 R/ q' L: \芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升公仔箱論壇1 h% Y0 U! S/ r# ]$ K
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J: C0 j5 ~' k k/ |7 Q公仔箱論壇做法
* j+ J: x( M6 `3 t' k" ^+ I- atvb now,tvbnow,bttvb1.香茅加水打爛，連水備用。tvb now,tvbnow,bttvb: O: u# G6 W+ v! Q
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2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。
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: x* r( j5 U3 n- U4 ^7 `/ n% vtvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。! L* e5 L. ?7 l; v' O
& d! g% |& ~" l& q0 o4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。
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' H! Y0 E; i" b! _4 K! O1 _5 X% ^tvb now,tvbnow,bttvb5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。
+ ], E; R' o% ]8 w& ?- T. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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