材料3 e( Y2 X8 Y5 W* G# n Z- [% ~
肉蟹 1斤、黑胡椒碎 1茶匙、牛油 14克、雞粉 1/3茶匙、鹽 1/4茶匙、清雞湯 2碗公仔箱論壇1 f+ U$ I3 c# ~2 T4 b0 s$ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E2 h+ [, l6 P/ @/ |' R
7 h7 A" x w" r) H
做法tvb now,tvbnow,bttvb3 J9 M/ b2 q2 I4 v. D. }* b% H8 F
1.蟹劏開，起蟹蓋，將洗淨的蟹身斬件。
9 j( W/ {, n" a% u7 s: E
& e" X" u8 {4 X% g# ^" ^os.tvboxnow.com2.燒熱鑊加油，下蟹略炒，落雞湯，加蓋以大火煮 6分鐘，其間略翻，隔湯備用。
: j0 o' x1 j V& n; ^, h# d7 Y7 sos.tvboxnow.com: T+ A: s' k/ l: f3 J0 n/ ~
3.鑊中下牛油，以小火煮溶，加少許黑胡椒碎，將蟹回鑊，放餘下黑胡椒碎、雞粉、鹽，轉大火快炒，加蓋轉小火焗 20秒即成。
7 b+ Z5 [" A9 q8 h( J, ~os.tvboxnow.com公仔箱論壇& @+ u$ @ L5 U8 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T2 u& v+ i1 J% [( f) A+ m2 p
貼士
) \- A9 n) z, M! Btvb now,tvbnow,bttvb焗蟹時要用小火，否則蟹會過熟，肉質便不夠嫩滑。7 i1 R: C( A5 S) w
|
發表於 2011-7-29 06:14 AM
| 