材料# y; ~ U; \$ U: M) j
肉蟹 1斤、黑胡椒碎 1茶匙、牛油 14克、雞粉 1/3茶匙、鹽 1/4茶匙、清雞湯 2碗tvb now,tvbnow,bttvb5 B" X9 x6 l n1 _5 w
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做法
! x. D: f! U. u$ g: r公仔箱論壇1.蟹劏開，起蟹蓋，將洗淨的蟹身斬件。
! D( ]7 V- T K) o8 O C; Q8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ A- |4 b' t( I/ d" H, e% [' f8 gtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊加油，下蟹略炒，落雞湯，加蓋以大火煮 6分鐘，其間略翻，隔湯備用。( d/ R) i' S! J% ` N. A( s
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3.鑊中下牛油，以小火煮溶，加少許黑胡椒碎，將蟹回鑊，放餘下黑胡椒碎、雞粉、鹽，轉大火快炒，加蓋轉小火焗 20秒即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 D& ]7 N0 Y/ B- k ?
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& X3 f u9 J( d1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士os.tvboxnow.com. I2 J( D: n9 |& g( I3 F# z7 P
焗蟹時要用小火，否則蟹會過熟，肉質便不夠嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B6 ` o4 D( U5 d
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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