材料
! ?+ n% H( A: r1 M# C: i# T; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞絲沙律
3 e/ v1 V. l+ m2 y" j加州士多啤梨 5粒（切絲）、雞髀肉 2件、青蘋果絲/中華沙律各 38克、炸瑤柱 12克、上湯 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 u5 x4 k3 a9 V3 J; S
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石榴球4 h' {" ]" _' j* Q* R+ v( w
加州士多啤梨（切粒） 5粒、雞髀肉（切碎） 2件、雞皮（每塊約半隻雞） 4塊、韭菜花 6條、馬蹄（切碎） 3粒、蝦膠 38克、鍋巴（切圓形） 4件、雞粉 8克、鹽/糖各 4克、白醋/麥芽糖各 38毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \! _: E7 `5 M2 _3 q: X7 d
* E- I* h& o! o. R) h- U2 Ktvb now,tvbnow,bttvb金錢雞) f- L7 m7 }* |: C4 Z5 v
加州士多啤梨（切圓片） 5粒、雞髀肉 2件、雞膶 4克、雞皮（切圓片） 2塊、黑椒少許、叉燒醬 12克
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加州士多啤梨/士多啤梨醬各 50克、百花蜜 100毫升os.tvboxnow.com. }& k# w4 W6 h# G2 Q+ ?/ W
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x ]4 [& p# L \9 u! b( Vtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 C4 u" ^; B, m, c4 ~ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做沙律，將雞髀肉用上湯煮熟，撕成絲，放雪櫃雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb- n8 v8 I' ?, `3 ^+ o* Z
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2.將（ 1）放入圓模內，依次序放入中華沙律、青蘋果絲、士多啤梨絲，脫模後放炸瑤柱，上碟備用。
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3.做石榴球，雞髀肉、馬蹄、蝦膠、鹽、糖、雞粉攪拌成肉餡，放適量於雞皮上，釀入士多啤梨粒，用韭菜花綁成石榴包形。+ b/ W# M0 e' l
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4.白醋和麥芽糖以細火煮成上皮味水，掃於（ 3），吊乾後放約 140℃油中，先用細火浸 4分鐘至熟，再轉大火炸 1分鐘至金黃，放於鍋巴上，上碟備用。* q! ~8 ^9 N5 I! p! g0 F9 l
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5.做金錢雞，雞膶用叉燒醬醃 1小時；雞髀肉用黑椒調味，兩者分別切成圓片，煎熟備用。雞皮以 140℃油炸香。
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0 `% R- Z& {0 Y5 Q公仔箱論壇6.雞肉放底，逐層放上雞膶、士多啤梨片、雞肉、雞皮，上碟備用。' E- m' Q/ N+ J8 g2 w/ P* Z' U' X& ?( ?
# x1 B" M) |# e- y# S9 V3 I公仔箱論壇7.做汁料，用攪拌機把士多啤梨醬及士多啤梨打成茸，加百花蜜拌成汁，伴於碟邊即成。 os.tvboxnow.com: W( O) e$ J/ l# ~9 f% z
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發表於 2011-7-28 06:19 AM
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