材料! T' I9 X9 K2 [9 B
雞絲沙律
3 G' q5 J5 V& H( v% I7 d( o ], D加州士多啤梨 5粒（切絲）、雞髀肉 2件、青蘋果絲/中華沙律各 38克、炸瑤柱 12克、上湯 300毫升os.tvboxnow.com- Q. \: g; G, s) F' i
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石榴球
( }3 ~* L% P- [& i( z% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州士多啤梨（切粒） 5粒、雞髀肉（切碎） 2件、雞皮（每塊約半隻雞） 4塊、韭菜花 6條、馬蹄（切碎） 3粒、蝦膠 38克、鍋巴（切圓形） 4件、雞粉 8克、鹽/糖各 4克、白醋/麥芽糖各 38毫升
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. r2 i: g) v3 c7 i i! R1 s公仔箱論壇金錢雞tvb now,tvbnow,bttvb' H+ Z4 H3 Y& W& Z
加州士多啤梨（切圓片） 5粒、雞髀肉 2件、雞膶 4克、雞皮（切圓片） 2塊、黑椒少許、叉燒醬 12克
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汁料os.tvboxnow.com, `& G) b$ z" h# y+ o
加州士多啤梨/士多啤梨醬各 50克、百花蜜 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb# Y2 l' C" B- Y0 z$ C- i3 X1 @3 K7 d
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V0 E- a& |. `* e
1.先做沙律，將雞髀肉用上湯煮熟，撕成絲，放雪櫃雪凍備用。2 a; j5 Y/ s9 v) T* P
* n9 y3 V7 z' _) c# w9 stvb now,tvbnow,bttvb2.將（ 1）放入圓模內，依次序放入中華沙律、青蘋果絲、士多啤梨絲，脫模後放炸瑤柱，上碟備用。8 S6 M G6 _# T$ j" ]: p+ p0 o
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3.做石榴球，雞髀肉、馬蹄、蝦膠、鹽、糖、雞粉攪拌成肉餡，放適量於雞皮上，釀入士多啤梨粒，用韭菜花綁成石榴包形。
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4.白醋和麥芽糖以細火煮成上皮味水，掃於（ 3），吊乾後放約 140℃油中，先用細火浸 4分鐘至熟，再轉大火炸 1分鐘至金黃，放於鍋巴上，上碟備用。
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, v: _' r. y( @' P公仔箱論壇5.做金錢雞，雞膶用叉燒醬醃 1小時；雞髀肉用黑椒調味，兩者分別切成圓片，煎熟備用。雞皮以 140℃油炸香。tvb now,tvbnow,bttvb1 S8 c# p6 D7 \7 X' \8 n
1 k# C4 J# r; _: R; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雞肉放底，逐層放上雞膶、士多啤梨片、雞肉、雞皮，上碟備用。
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4 D! I' B& t1 u! Dos.tvboxnow.com7.做汁料，用攪拌機把士多啤梨醬及士多啤梨打成茸，加百花蜜拌成汁，伴於碟邊即成。
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發表於 2011-7-28 06:19 AM
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