材料
( f6 e4 t' p' H. z! C" B1 K. htvb now,tvbnow,bttvb黃番薯 250克、薯仔粉 2/5杯、麪粉 1湯匙、糖 1/4杯、鹽 1/4茶匙、發粉 1/2茶匙
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9 H( v; r. y( `做法
1 D' D% C9 P: G" nos.tvboxnow.com1.水滾放入黃番薯，隔水以大火蒸 20分鐘，取出。os.tvboxnow.com+ h3 H3 y5 M0 W% | k9 x$ D" d& J
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2.番薯去皮，放入壓茸器壓成番薯茸，加入薯仔粉、麪粉、發粉、鹽和糖拌勻，搓成球狀。
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3.以中火，燒熱油至 140℃，放入番薯球炸 4分鐘或至金黃色，盛起即可。2 P" x7 k2 `. _+ j) x0 M
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宜將番薯茸放凉才加麪粉，否則太熱時加粉，便可能要加很多粉才夠，令番薯球變得實身。 os.tvboxnow.com0 N% L' F( z4 E
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發表於 2011-7-27 06:21 AM
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