[中式食譜] 炸番薯球

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材料$ n; q  W/ k* K! j4 H( @8 v  W
黃番薯 250克、薯仔粉 2/5杯、麪粉 1湯匙、糖 1/4杯、鹽 1/4茶匙、發粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 l- L% H* G2 e; e1 B% `) c

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) b6 m3 ]+ l3 \$ k" C做法公仔箱論壇' u. i& C: ?1 R" H% Z  W6 j
1.水滾放入黃番薯，隔水以大火蒸 20分鐘，取出。tvb now,tvbnow,bttvb  r1 q/ S4 |' Q7 l
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2.番薯去皮，放入壓茸器壓成番薯茸，加入薯仔粉、麪粉、發粉、鹽和糖拌勻，搓成球狀。
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3.以中火，燒熱油至 140℃，放入番薯球炸 4分鐘或至金黃色，盛起即可。os.tvboxnow.com! w, N# D# Q, O4 ~1 _- [  K6 p. U

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宜將番薯茸放凉才加麪粉，否則太熱時加粉，便可能要加很多粉才夠，令番薯球變得實身。 $ y; y# h' M$ ^, v7 r& m6 t