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黃番薯 250克、薯仔粉 2/5杯、麪粉 1湯匙、糖 1/4杯、鹽 1/4茶匙、發粉 1/2茶匙1 y0 q8 U& o; L e1 G$ P
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1.水滾放入黃番薯，隔水以大火蒸 20分鐘，取出。
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2.番薯去皮，放入壓茸器壓成番薯茸，加入薯仔粉、麪粉、發粉、鹽和糖拌勻，搓成球狀。
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" p! p: o9 O: `0 X公仔箱論壇3.以中火，燒熱油至 140℃，放入番薯球炸 4分鐘或至金黃色，盛起即可。! k6 V% `' i2 f6 ^7 t, |! \, O
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6 m" L) H9 s6 p0 k$ C$ u貼士# R9 u5 v3 |$ t+ Y4 K' b6 b
宜將番薯茸放凉才加麪粉，否則太熱時加粉，便可能要加很多粉才夠，令番薯球變得實身。 os.tvboxnow.com8 d* ~9 s( ] `
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發表於 2011-7-27 06:21 AM
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