[中式食譜] 綠咖喱雞

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材料/ Z& k' d3 @; l0 W& G! C! i$ e
雞肉（切塊） 1/2磅、綠咖喱醬 2湯匙、椰奶 1杯、青檸皮（切絲） 3塊、金不換葉 1/4杯、魚露 1茶匙、椰糖/水各 1湯匙、泰國圓茄子 4個、 BB茄子 1束、毛茄 2條、番茄（切條） 4個、白飯 1碗. ?1 o% a' K7 K4 t8 h- d. r

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: ]# `% k# c' T- e5 I/ Z  T( S做法
; T: }% R; Q! i2 z4 Pos.tvboxnow.com1.泰國圓茄子切蒂，切開 4份。 BB茄子去梗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _+ H0 a- x  z8 w+ [

7 V% A  b9 e4 J, I; S2.鍋中加入半杯椰奶，以中火煮至微起泡，盛起備用。os.tvboxnow.com' i2 G: A0 ]& N" m9 Q- H' `0 F
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3.原鑊加油，用中火將雞肉煎至金黃，加入綠咖喱醬、圓茄子、水、毛茄、椰糖、餘下椰奶、青檸皮、魚露和番茄條，加蓋，以中火煮 2分鐘。6 S; e, H) z! E3 A. d1 N( q  a8 {

& k9 |* P% E  A, ~. w8 {4.開蓋，加入金不換葉略拌炒後上碟。淋上煮過的椰奶，配白飯同食即成。
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煮過的椰奶份外香甜，淋在綠咖喱上可以增加椰子香。
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