[中式食譜] 綠咖喱雞

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材料
: b: O& D2 F9 T: p雞肉（切塊） 1/2磅、綠咖喱醬 2湯匙、椰奶 1杯、青檸皮（切絲） 3塊、金不換葉 1/4杯、魚露 1茶匙、椰糖/水各 1湯匙、泰國圓茄子 4個、 BB茄子 1束、毛茄 2條、番茄（切條） 4個、白飯 1碗' i1 w( P) G/ v

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3 |$ _& J7 _, f: e, D8 Aos.tvboxnow.com做法
" ?5 O8 X- `2 J4 ?. u* h0 _* f公仔箱論壇1.泰國圓茄子切蒂，切開 4份。 BB茄子去梗。; q( [7 T! ~3 P  P" u& s" ~! w4 \

; P; B, Q. h4 h7 N' s公仔箱論壇2.鍋中加入半杯椰奶，以中火煮至微起泡，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 M  Q% M  k, s: Q
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3.原鑊加油，用中火將雞肉煎至金黃，加入綠咖喱醬、圓茄子、水、毛茄、椰糖、餘下椰奶、青檸皮、魚露和番茄條，加蓋，以中火煮 2分鐘。
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4.開蓋，加入金不換葉略拌炒後上碟。淋上煮過的椰奶，配白飯同食即成。公仔箱論壇+ g& u$ h& z0 M* O' c3 t" a# C: b4 ?* C& {2 ^
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& D6 ]( h3 {- P, t3 f9 h% a煮過的椰奶份外香甜，淋在綠咖喱上可以增加椰子香。os.tvboxnow.com9 A5 s& G9 Q/ P7 f  g5 L2 g- S