[中式食譜] 綠咖喱雞

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材料
% M+ H5 N6 J+ d! X. e! k$ q* p雞肉（切塊） 1/2磅、綠咖喱醬 2湯匙、椰奶 1杯、青檸皮（切絲） 3塊、金不換葉 1/4杯、魚露 1茶匙、椰糖/水各 1湯匙、泰國圓茄子 4個、 BB茄子 1束、毛茄 2條、番茄（切條） 4個、白飯 1碗/ J' M4 b8 y) H. I8 `9 V% n
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做法公仔箱論壇2 ~5 ~$ n/ Y. ~- \
1.泰國圓茄子切蒂，切開 4份。 BB茄子去梗。tvb now,tvbnow,bttvb: R4 }9 y: |4 H* L5 W3 O

8 P, a- l+ A! y/ mos.tvboxnow.com2.鍋中加入半杯椰奶，以中火煮至微起泡，盛起備用。os.tvboxnow.com& T+ K' l9 A5 E/ c/ _) S7 |
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3.原鑊加油，用中火將雞肉煎至金黃，加入綠咖喱醬、圓茄子、水、毛茄、椰糖、餘下椰奶、青檸皮、魚露和番茄條，加蓋，以中火煮 2分鐘。
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4.開蓋，加入金不換葉略拌炒後上碟。淋上煮過的椰奶，配白飯同食即成。
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2 C0 Y! f! Y, c' Q煮過的椰奶份外香甜，淋在綠咖喱上可以增加椰子香。
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