9 L3 U/ _7 @- s! C; s: |木瓜 os.tvboxnow.com5 ~* G; G6 s0 g
( `2 _# d+ V) L3 }# h) I簡介﹕又名萬壽果，有長形、圓形之分。圖為日本種木瓜，呈圓身。一般可存放數天。
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性味﹕果肉清甜，偏溫平性。夏天容易流失體液，吃木瓜有滋陰護肝之用。公仔箱論壇 { g# g- h. \2 _( |2 A
9 ~7 b9 r( T& k* L* N8 w- f烹煮．過熟會變漿木瓜內含的酵素會令肉變得軟腍，尤其是日本種木瓜，酵素更多。木瓜肉腍，煮得過熟的話會變成漿，宜浸煮。os.tvboxnow.com" L1 Q/ R) r. o8 n
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揀靚瓜．不太腍為佳硬身的木瓜最適宜燜煮，圓潤身形，拿上手瓜身不太軟腍為佳。拿起木瓜時瓜皮凹下去，表示已經過熟。
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& \! i& t+ ]- ?- ]3 W: G0 y% K2 T公仔箱論壇配搭．牛肉吸果甜木瓜味道清甜，煲湯不錯，梁師傅的心水是配牛肉。「牛肉味道雖然霸道，配木瓜同煮可吸收木瓜的果甜。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c- @$ e% d K5 N6 i: K$ L
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發表於 2011-7-26 09:17 AM
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發表於 2011-7-26 02:49 PM
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