tvb now,tvbnow,bttvb9 q5 Z; h% l$ T4 ^ |* _, B# g
涼瓜（陳淑安攝） os.tvboxnow.com/ i6 e3 @ `0 N
tvb now,tvbnow,bttvb. C; @* A4 p4 D: ~ a
簡介﹕又名苦瓜、半生瓜、君子瓜。長圓錐形，有明顯凹凸瓜紋，可存放1至2個月。tvb now,tvbnow,bttvb4 H6 w/ E: @8 R, Y2 x% j
os.tvboxnow.com7 R& Y# L" X; d( Q$ p# O# R. ^
性味﹕味道甘甜，有清熱氣、清心火之效，可減少煩躁。所謂苦味入心，苦瓜的功效取自其苦味。腦力勞動如常開夜車的辦公室一族，易起心火，宜多吃涼瓜。楊醫師說﹕「上午11時至下午1時是心經運行的時候，最好在午膳時吃一點涼瓜，有助清心火。」
/ V7 e; ]. O* S- b0 x' N1 Q( a' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& y) r) U8 R4 p8 r$ Z
烹煮．快炒夠爽涼瓜可腍可爽，炒牛肉爽口，燜肉較腍身。吃得半生瓜的都應嘗過人生百味，涼瓜的甘苦又算得上什麼。梁師傅說﹕「加少許鹽後快炒涼瓜，或將涼瓜切薄片過油快炒，同樣可保存其甘苦。」若要去其苦味，他說在燜煮時加鹽過水，就可帶走苦味。os.tvboxnow.com1 p* X1 ]. T& r, ~6 y
1 H. C. z" v5 `7 a9 r: b) }& ros.tvboxnow.com揀靚瓜．瓜身完整選瓜身完整的即可，想吃甘一點的，可選雷公鑿，或白玉涼瓜，苦中帶甜，甘味較重。
0 k7 h3 L1 F0 M h5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H( T0 {! M: x$ r8 n" T5 `
配搭．君子百搭又名君子瓜，全因涼瓜比較百搭，配肉類海鮮均可。( @* b7 p- y# I! f9 N: Q
|
發表於 2011-7-26 09:16 AM
| 