22。肉碎蒸蛋
) f; `" j) K! B+ g: utvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。
. X+ Z: w. ^% [3 w; tos.tvboxnow.com做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb' K+ `7 c" _; J$ [
(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
# N) f P1 w6 e7 t" {公仔箱論壇公仔箱論壇( D, ^' N6 Y3 l/ r
23.大蝦蒸蛋
$ M# h" B; r& ^8 A7 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
4 X y6 D, e9 [, f: L" V) e) J做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.公仔箱論壇! T' O) }2 s& _
) A8 p1 r: j9 O: _/ r% H公仔箱論壇24.梅菜蒸蛋7 S2 ` W; M( U1 N5 p# t
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.os.tvboxnow.com/ a2 I- T" @2 }
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
( U) V1 S2 f. ^$ hos.tvboxnow.com燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。- n0 _5 }. d/ _
1 g# _0 j7 W8 I9 T6 ~9 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25. 家常雞蛋湯
% h4 b! g+ C: E3 `' k公仔箱論壇材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.tvb now,tvbnow,bttvb& Q- Q3 n3 R' |! S7 E
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.+ N& u; S8 d6 d7 G9 V
* E; L9 V' R7 A6 r26.扣肉蒸蛋
4 t, V7 x( |+ A用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.公仔箱論壇2 g7 f q3 k( q+ f# Y6 ]3 b
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.os.tvboxnow.com' \* S4 {+ e2 I/ Y6 W* w
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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9 ^/ f5 q( ^2 N公仔箱論壇27.姜絲蒸蛋 I
Z" j3 A2 {: ?0 m, o, p" c k公仔箱論壇用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.os.tvboxnow.com+ ~3 I) W8 K8 ?. Y
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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28.姜絲蒸蛋 II
+ A- R' K( M# Y) \2 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
% A' Z2 J0 O- B& a4 A7 k7 {* eos.tvboxnow.com做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
G5 O! ?: G; z( btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 h, I* u7 z* G2 Q' J/ C( n3 N
29.撒樂蛋餅.公仔箱論壇, E" O6 e2 k7 N1 d
用料:雞蛋3粒,
2 Z$ P0 `& |" V+ v. ~os.tvboxnow.com蝦沙律做法:% L- L$ \* \* d2 \- X
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
l& W* X9 @: E" Z- D- m5 qos.tvboxnow.com脆漿做法:
8 v( p, E# r% wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
! ]' C+ I+ v, _& _+ _: A撒樂蛋餅做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D3 q- J, g* k! y* F
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
2 a4 l8 r, J7 Q \( \3 I公仔箱論壇做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。os.tvboxnow.com2 H: o; s6 ^3 Y4 o9 M0 t; ?( M- C/ K$ Q
# G6 n& V( E: q: f$ n+ ?" bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30. 芙容炒蛋.os.tvboxnow.com* u4 }. X: E7 B6 |, a
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
1 D4 P+ I* p6 q M# G5 m) ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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+ Y! h* t# h4 P. H, q* M; rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.蒸半熟蛋.
* X8 B8 W3 T) e* LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:蛋1粒,小碗1個.! R) `' P, e0 y, ]1 L k- f
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.tvb now,tvbnow,bttvb+ T7 I/ Y. E2 a1 e! J2 {
- U1 P9 ^* B# {) X9 V! y- O- ^- X; n7 K公仔箱論壇32.茄汁豆荷包蛋./ ?# Y/ H- n# F6 ~3 m
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P8 H5 x+ Z2 k, b1 B$ M
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
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& I/ W. o8 F* z# ^$ g& d33.酸甜蛋tvb now,tvbnow,bttvb5 Y: ]3 T* L3 Z0 m/ Z& \0 X8 K
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
( U2 }; ]6 g* B" @' q: B! c( T, X做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
7 M* ^1 V3 M8 x. A& w1 M/ ?os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( a% q1 t* f5 t! e5 }! C
34.泰式炸蛋
- v% T& Q4 j: Y% \! `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
) [/ {- B! D4 Y* V6 d做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |