「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。
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# q; x9 w0 ]8 ~& B4 w* @/ G9 G強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？os.tvboxnow.com5 o. {& n! @# t# j
# I$ j' w) s. T# p公仔箱論壇新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。
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籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。
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/ W4 t, W. ]+ A% h( M樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。
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; H& X& S' {1 G. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣燒賣 $16 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S0 z; J# G! g( D% K7 ^5 X: ^. O
豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。( |+ g$ }" }. r$ B, A! {
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XO醬煎腸粉 $16
, H" L; |+ E$ R b) x% [* V# Mos.tvboxnow.com腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。公仔箱論壇! M* H: u' J7 B6 q- Q0 E/ ^5 \0 b
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梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42 公仔箱論壇# D. q( w% n/ W1 t8 N5 w/ C
鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。
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蒸釀豆腐（跟白飯） $42 os.tvboxnow.com' q( a" o3 v$ @9 ^: W1 P+ ?
籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C2 ^! h' S" w$ k
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XO醬蒸鳳爪 $13 公仔箱論壇. M) |4 Z; P7 O6 \
鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。2 W9 R8 o- S$ ]% s% C- j) K
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鴨腳紮 $18
6 k& u' T6 o. j) E; xtvb now,tvbnow,bttvb鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。9 w% O" P/ ]5 i5 q
3 ^$ p' S, `, B; z2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍尖鮮蝦餃 $20 5 r. a' n% q! ~2 E9 u
蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。
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+ |* |! j: D5 c# x) F2 H" D. d* |tvb now,tvbnow,bttvb菠蘿叉燒餐包 $15 公仔箱論壇3 ~ D. R+ f0 b
菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。
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$ ^# _4 D; d" O- R/ L6 E1 Rtvb now,tvbnow,bttvb黑糖馬拉糕 $14 a, {4 E- v) P% I: H. B+ y* A
馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。tvb now,tvbnow,bttvb4 V8 U$ \# e2 {4 M+ c/ u
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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