「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。
% w6 }9 Z% \8 K$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |0 g$ D" o3 }) @
強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？
6 Q" f% X2 m# d" f* {7 q0 N* ]os.tvboxnow.com公仔箱論壇1 S5 x: m, T& a. z! p
新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。
$ ~! |# }/ l& h$ @% f
/ W6 F) Y. L: c+ Ctvb now,tvbnow,bttvb籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。
; r; b/ |% g' a& W$ P l4 ?公仔箱論壇
$ B1 @2 i4 G8 a7 H2 g公仔箱論壇樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。公仔箱論壇' V$ f" j$ U% d
2 I4 U4 J t- C公仔箱論壇麻辣燒賣 $16 ( r: r( C. B& U2 _% k
豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。公仔箱論壇3 u9 `6 o. h! n, E u
: \+ N; o, U+ d* d" MXO醬煎腸粉 $16
$ ^' T& l+ H0 f3 }8 Eos.tvboxnow.com腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。
! _4 \* M9 {3 V6 g
) ?0 `/ J$ p0 B, [. Y- }4 d7 etvb now,tvbnow,bttvb梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42
, M( h/ C( e% [! ^. X鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。) y) l; ?. m! i0 q, F
& y: \/ `6 l/ x) q/ `" l+ W" U7 u% \7 O, Qtvb now,tvbnow,bttvb蒸釀豆腐（跟白飯） $42
; f# a M P5 a1 n- u; xos.tvboxnow.com籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。
4 a# k+ L5 T; t1 @# g
6 Y# P8 I. t0 ^0 Qos.tvboxnow.comXO醬蒸鳳爪 $13
A/ o: Z/ @$ G4 S5 K o7 r2 J$ Yos.tvboxnow.com鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。
- Y4 r1 ^" ?' ^) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ o4 B* f% M9 X0 {! a! y! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨腳紮 $18 " b- u, O+ t5 e H$ R2 i3 }
鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。
1 ?. I6 F0 p# V& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b6 L9 y0 h# q. ~/ o
筍尖鮮蝦餃 $20
. S( w8 e' Q/ @公仔箱論壇蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。
- E) B$ R- f) n( T8 s* i: B# |5 |' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com9 p0 _8 l. v: T
菠蘿叉燒餐包 $15
6 o& T* o5 u+ X' Fos.tvboxnow.com菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。tvb now,tvbnow,bttvb' [7 R% j- E- b4 @* p5 r1 n
2 L. x+ g7 Y) }& n& q黑糖馬拉糕 $14
2 v/ r+ `: D F Ytvb now,tvbnow,bttvb馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。公仔箱論壇; |' \. P0 H+ g b% F# }4 X( T
|
發表於 2011-7-22 08:26 AM
| 