「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。
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強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？. h. B' Q8 {/ B9 _
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新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。公仔箱論壇4 D2 `6 H# f! X) M8 W
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籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。" g, s( c: ~3 S8 P
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樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。os.tvboxnow.com" A9 J" s$ |, Z9 I4 G
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麻辣燒賣 $16
4 Z5 U( M. e+ T% B8 x7 E- |豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。
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* C# {# }( E7 [4 p+ aXO醬煎腸粉 $16
: l3 c, Z( E3 ]# m1 Z8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。
: V2 y7 V9 ~, O3 h) N$ V* Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s6 G- H) A6 x7 D* e
梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42
) ~/ q: p3 J2 ?os.tvboxnow.com鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。
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蒸釀豆腐（跟白飯） $42
, O7 W2 H, i! g3 G0 Ios.tvboxnow.com籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。- a* a: U, L4 l7 w/ R
6 l; p. x) j6 M! R9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬蒸鳳爪 $13 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i* O9 ]6 j4 z7 w: A
鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。tvb now,tvbnow,bttvb2 }- S; J7 M1 z0 z
/ j6 w% O: ]5 J1 Q0 x& G* R' _tvb now,tvbnow,bttvb鴨腳紮 $18
: u0 [2 t( Z9 Z. H6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。
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筍尖鮮蝦餃 $20 tvb now,tvbnow,bttvb) l& o8 l, Y" \$ f5 Q# v
蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。
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# k+ e# F* J* p- o公仔箱論壇菠蘿叉燒餐包 $15
2 N9 }9 _9 c* t% Y7 i7 [" r9 _! _tvb now,tvbnow,bttvb菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g( X1 F# z* V) n: _
& @" [0 M. k7 o: U3 Xos.tvboxnow.com黑糖馬拉糕 $14
* T# f5 [4 A# q0 R1 v5 b馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。1 P4 W6 ~$ ~5 V% p
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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