「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^* E1 R2 n% r7 o2 q
& b" X1 ? w! d$ w9 w( u+ c6 S0 s" ~tvb now,tvbnow,bttvb強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？os.tvboxnow.com2 f$ d" ^/ h0 M2 f) G! c
" |, k7 y1 h1 ?# M( b0 D4 D4 \6 Wos.tvboxnow.com新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N. C& H3 A9 R: r% `. I
Y5 _; o9 J) H+ j" w* z; I籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。公仔箱論壇. V( w! `/ I- z) x8 B
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樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。公仔箱論壇2 D2 b% L* q( m6 |! ?. S( [
/ R, e3 N& B, p! W- P$ G2 ~麻辣燒賣 $16 os.tvboxnow.com/ W9 |8 Y- C# E8 T) N% a: H! v
豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。
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8 R. C+ ^+ O, i0 N) htvb now,tvbnow,bttvbXO醬煎腸粉 $16 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k$ {6 @9 `5 \7 i# ^9 T/ B% C% ?
腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。
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梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42
9 A- J1 U1 l q l4 z. x鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。4 @- O: B. k* c0 K& y" Q, a* m
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蒸釀豆腐（跟白飯） $42
+ t- b* O7 E5 O# |籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。os.tvboxnow.com. z6 f; u( R3 S/ n4 z* `
9 [& ?* R. b" `tvb now,tvbnow,bttvbXO醬蒸鳳爪 $13
- M& Q6 X2 p8 a' i! n% o鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。os.tvboxnow.com4 Q0 k# L& Q+ ~2 y' @( v& C2 \
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鴨腳紮 $18 os.tvboxnow.com; G9 ~2 R5 G9 c9 k; v
鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。
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' } L8 h" ]0 a) M. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍尖鮮蝦餃 $20
; ~- t9 v$ W$ a* {/ K/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。
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菠蘿叉燒餐包 $15
+ S* g7 D2 E5 _! Y Gos.tvboxnow.com菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。
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黑糖馬拉糕 $14 tvb now,tvbnow,bttvb/ V' f4 o+ M8 M: D6 w) w# ]
馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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