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龍蝦膠 200克、海蝦 40克、墨魚膠 60克、甘蔗（小） 8條、魚露/芫荽碎/生粉各 1茶匙、鹽/麻油各 1/4茶匙、雞粉/糖各適量、蛋（拂勻） 3隻、麪粉 2湯匙、麪包糠 80克
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做法
+ _+ w; G! j" i7 W9 K6 t" i1.海蝦去殼去腸，放水龍頭下冲水 1小時，吸乾水，包起，用鬆肉鎚打成茸。os.tvboxnow.com# R* P9 c A9 e {
- F" C; h/ E/ B9 X0 S, G+ D2.蝦茸、龍蝦膠、墨魚膠、鹽、雞粉、糖、生粉、麻油、魚露撻至起膠，加芫荽碎搓勻。然後唧出圓球，沾上麪粉、蛋液，在沾麪包糠時包上蔗條，揑實定形。os.tvboxnow.com" V! g' n0 [0 T+ a0 q
7 z* f ?" o* L, R3 {0 W3.燒熱油至 180℃，放入蔗蝦，炸至浮起即可。 公仔箱論壇; X; e9 Y# a$ T: D4 V5 E( Z
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發表於 2011-7-22 06:22 AM
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