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蒜茸 1茶匙、肉碎 200克、皇帝芒 1個、青蘋果 1/2個、苦瓜（切條） 100克、青椒（切條）/洋葱（切絲）各 50克、西芹（切片） 80克、蝦片 10片os.tvboxnow.com( {) y0 Z- p1 P1 r) `2 J9 V. x1 u
9 m/ x) v$ a3 n1 O公仔箱論壇醋汁
# L2 N/ p& _' C% b公仔箱論壇白醋 200毫升、糖 6湯匙、魚露 1茶匙公仔箱論壇 E) ]8 m d, }& V" y7 ^& A
0 a- Y5 p* x& c. D; f7 W8 Zos.tvboxnow.com調味料
6 _1 ~1 K! S0 T8 k `; @鹽 1/4茶匙、糖/老抽各 1茶匙、生粉 2茶匙、水 1湯匙8 v- `; L0 ?! v" S6 N0 t7 S' J
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1.皇帝芒切開去皮起肉，切片；青蘋果去芯後切片。
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: \' e d4 G D' Q. Rtvb now,tvbnow,bttvb2.白醋加入糖、魚露拌勻，加青蘋果、芒果、西芹、苦瓜、青椒、洋葱拌勻浸約 15分鐘後夾起，瀝水。' |) d* D( e& r6 X! c6 j
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3.燒滾油至 140℃，分幾次放入蝦片，炸至發起即取出瀝油。
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" p* G/ C; c1 ^0 T' ytvb now,tvbnow,bttvb4.肉碎加入調味料拌勻略醃。! \3 j8 L1 |# {& B1 @, C
. _* E) M1 }1 ?( f7 P$ _+ _# utvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸、肉碎炒散至熟後，盛起，倒入（ 2）拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }/ i0 b* b r1 G! Q1 U. H
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6.蝦片圍碟，放上肉碎蔬菜料即成。os.tvboxnow.com/ A0 L+ q" X2 F6 c- Q/ Y3 ^+ f9 C
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青蘋果切好後下醋汁，可防止氧化，仲可變雪白。 |
發表於 2011-7-20 06:10 AM
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