材料
( ?' E/ V$ v) Y( D$ g8 Z公仔箱論壇蒜茸 1茶匙、肉碎 200克、皇帝芒 1個、青蘋果 1/2個、苦瓜（切條） 100克、青椒（切條）/洋葱（切絲）各 50克、西芹（切片） 80克、蝦片 10片os.tvboxnow.com9 {% C- _/ y; |* P
' N5 F9 z2 } B/ I; p- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋汁
0 E7 |4 w" `. Btvb now,tvbnow,bttvb白醋 200毫升、糖 6湯匙、魚露 1茶匙公仔箱論壇7 d% G3 l1 ~; ^; J/ u
8 b/ a& H4 y$ Zos.tvboxnow.com調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m9 S& ]& l, N$ V) E" O- s: R
鹽 1/4茶匙、糖/老抽各 1茶匙、生粉 2茶匙、水 1湯匙
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0 |& h3 J3 ^+ G- ~公仔箱論壇做法% B$ C N( ^. @) R
1.皇帝芒切開去皮起肉，切片；青蘋果去芯後切片。# @$ z4 }. z2 y, B7 \
3 v) s) g/ m! W/ @. [2.白醋加入糖、魚露拌勻，加青蘋果、芒果、西芹、苦瓜、青椒、洋葱拌勻浸約 15分鐘後夾起，瀝水。
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5 `6 m. V, D' I3 j3.燒滾油至 140℃，分幾次放入蝦片，炸至發起即取出瀝油。
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9 N# p2 v. D3 B G" g4.肉碎加入調味料拌勻略醃。7 u( J i7 W5 B" f
7 P U5 y9 \6 H" m8 U5 i! g: L公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸、肉碎炒散至熟後，盛起，倒入（ 2）拌勻。* b6 R7 U, l. h( q: Q
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6.蝦片圍碟，放上肉碎蔬菜料即成。
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青蘋果切好後下醋汁，可防止氧化，仲可變雪白。 |
發表於 2011-7-20 06:10 AM
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