[中式食譜] 檸蜜凍烏魚

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材料os.tvboxnow.com# u. z2 S& D3 |+ s
烏頭魚 1條、青檸 1個、香茅 2支蘸汁：蜜糖 4湯匙、蒜茸/普寧豆醬各 1湯匙、指天椒 1隻、青檸汁 2茶匙
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做法/ B# b8 O! n. k
1.青檸開半。公仔箱論壇2 l4 _5 G5 b, L: T" `- \% r

' @( t7 F7 j$ @4 D. `2.香茅放上碟，放上烏頭魚，塞入青檸，以大火隔水蒸約 15分鐘，取出待凉。tvb now,tvbnow,bttvb0 W4 B9 C6 x. w- x1 `

- I6 c0 E# ~# S7 `! N, O3.指天椒切碎後，加入蒜茸、青檸汁、普寧豆醬、蜜糖拌勻。
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4.將烏魚放雪櫃雪凍，取出，享用時蘸上汁料。
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$ V# i+ |+ e' Z- E0 U. D1 n貼士
) Z& \4 f! t* x7 x- _: Vtvb now,tvbnow,bttvb魚腹腔是腥味根源，放青檸入內可有效辟除腥臭味。
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