[食肆地點] 時光倒流四十年叉蛋飯充闊佬

nt1972

新開餐廳玩懷舊 Feel，帶你重回六、七十年代齊嘆來路餐，懷舊佈置回歸粵語長片年代，講句嘢都差啲唔覺意拉長尾音。好彩食物無話 Old school，叉蛋飯竟然加入矜貴鵝肝，撈飯食好味到 O晒嘴。今日，就等進入懷舊 Mode嘅 Ally妹同 Tan哥帶你擦餐勁啦。* m" Y. c+ S7 t2 M0 H. L

6 Q: M8 n: x, Y' p9 A港人愛來路貨# x' G% J  W# i& x1 `7 k
        os.tvboxnow.com' y3 t# [6 V+ G
os.tvboxnow.com) C' ?) z0 d) c) q* c1 Y% C
家陣乜都話要創新，今日買新電話聽日就話出新型號，跟潮流？真係破產都唔掂，計我話都係懷舊好，買少見少先最值得回味，新開「來佬餐館」坐落中環貴價地段，四層樓高舖頭唔玩 Grand，竟然玩懷舊，一二三層擺枱凳開餐，最頂樓係廚房，地方好大坐得舒服。離遠先見到一個懷舊大光燈招牌，入舖好似進入咗叮噹嘅時光機，觸目所見，係六、七十年代最流行嘅花紋牆紙、卡位有木製百葉簾、雲石枱搭灰色梳化、昏黃西洋吊燈、鑽石形雙色調地磚、牆壁掛滿舊香港建築物同街景相片，有啲相片甚至已經褪色，喺暗淡燈光下，真係好有時光倒流四十年 Feel！值得一提嘅係呢間舖周日至四營業至凌晨兩點，周五、六同公眾假期前夕仲勁，開到凌晨四點，喺附近蒲完通頂，仲有地方坐坐。咪住先，關「來路」乜事呢？原來廣東話「來路」來自英文「 Royal」，即指六、七十年代受香港人歡迎嘅西方事物，當時香港仲係俾英國統治，香港人好鍾意「來路貨」，即係西洋玩意，同時亦開始興起港式西餐，董事 Jackson：「我哋間舖，就係想重塑當年嘅飲食文化。」唔係講笑，當日 Tan影相嗰陣，可能真係受到懷舊氣氛感染，居然 Chok樣變調係咁唱：「當年相戀意中人，大家性情近……」嚇到 Ally立即彈埋一邊。
7 J# s: ^( I4 w. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& l2 W! \8 t8 ?( t4 L3 L       
/ ^7 g* n0 ]7 G3 K$ y- r; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■鵝肝充闊佬飯$98os.tvboxnow.com" u. ]4 v- K/ x/ y* J

* \0 Z' x4 ]- X$ X' atvb now,tvbnow,bttvb       
* ?) t: K/ G) e4 r/ a- ztvb now,tvbnow,bttvb■頭頂有一盞盞懷舊吊燈，散發柔和黃光，加添幾分情調。
# H9 v7 @! `( I" g4 }tvb now,tvbnow,bttvb  g4 Z7 A7 v9 q" |
        % {1 b* Y7 v0 ~! }: d
■用木色做主調色，花紋牆紙絕對係六、七十年代標誌，夠 Old school。
' r2 S$ l: B! m! b& F9 r( n/ cos.tvboxnow.com6 f/ f( ~- R6 v5 b6 b
        公仔箱論壇2 m1 c0 @6 i* g4 X
■牆壁掛滿老香港照片，好有歷史價值，八十後真係要嚟見識吓。公仔箱論壇& V4 \" F6 z. `  {. r

# R. `0 t+ ]- S+ Qtvb now,tvbnow,bttvb        & x/ N- e1 t8 |: J) }
■木製百葉簾、梳化卡座，懷舊氛圍滿瀉。% I4 X9 K* |+ n; ~+ m' l: X
os.tvboxnow.com6 d$ F+ g9 h' `/ P  P
        os.tvboxnow.com( I9 E/ @2 C! T! F7 S
■古老當時興，鑽石形雙色調地磚，我覺得真係好型。
1 v) M8 r0 v$ B& ]$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q* `! ?- ?9 n1 o9 b
鵝肝蛋汁撈飯食公仔箱論壇( r; W5 d, Z0 }3 r
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E* `# w2 a1 i
我係 80後，懷舊還懷舊，食物有無少少新意先？師傅：「請你食叉蛋飯。」嘩，唔係咁多謝呀？有無咁敷衍呀？睇真，原來係鵝肝充闊佬飯，菜名認真搞笑，加矜貴法國鵝肝 Upgrade叉蛋飯，果然夠「闊佬」！配越南葱油，「葱」取諧音「充」，所以叫「充闊佬」！味道方面，鵝肝煎得外層香脆，師傅教路話最好蛋同鵝肝一齊攪爛撈飯食，蛋汁同鵝肝混入熱辣辣飯粒，好味到難以形容，叉燒用最靚脢頭肉部份，入口比較嫩，真係學食神話齋：「叉燒飯都可以好好食！」 Tan又點睇？掛住睇女，掛住充闊佬餵 Ally食飯，不過佢都不忘話：「加咗鵝肝，每啖飯都好滑。」瑞士雞翼唔係來自瑞士，只不過舊時侍應誤將「 Sweet」讀成「 Swiss」，變成一個美麗的誤會，「來佬餐館」懷舊得嚟都有自己特色，人哋用雞翼佢改用乳鴿，當堂有氣勢好多！師傅選用十二両重石岐鴿，貪其肉嫩骨幼，滷水汁用豉油同大量海味炮製，甜之餘另添一份鮮味，唔似一般瑞士汁一味得個甜字，乳鴿難入味，所以先用秘製醬汁醃一小時，再用滷水汁慢煮半小時至完全入味，鴿肉 Juicy唔嚡口，我 Like呀。公仔箱論壇4 M' T& @" `7 w+ z$ l

$ |! b) S5 g+ t& X, R, Ltvb now,tvbnow,bttvb三點三腐乳撈砂糖
" T( m; t2 Q% I" i. Q# b炒飯食得多，黑松露安格斯牛柳粒炒飯你又食過未？聽個名都知矜貴，安格斯牛肉嫩滑軟熟，加入黑松露特別香， Tan哥直頭食到照鏡。威靈頓 66鐵板套餐呢個招牌菜一樣有古講，「沿用傳統威靈頓扒做法，咁啱『來佬餐館』地址喺威靈頓街 66號，所以改埋呢個名。」厚身多汁嘅美國安格斯牛柳先搽鵝肝醬，用火腿包上酥皮再焗，焗好鐵板上，淋汁煙霧四起，肉汁四濺香到不得了。另一招牌菜係咕嚕肉，無加甚麼古靈精怪配料，勝在汁底酸甜度拿揑得非常好，做到糖膠一樣剛剛黐住肉面，唔會成碟水汪汪，全賴師傅功夫好。仲有仲有，仲有抵食中式點心套餐明益 OL，包三款自選點心及一客夠薑炒飯，點心我強烈推介菠菜餃，全隻青 BB絕無落色素，用大量菠菜榨汁做餃皮，難怪菠菜味勁濃郁；夠薑炒飯即係薑炒飯，薑飯本身有驅風功效，師傅再改良少少，除薑同蝦米外，再加入潮州欖菜同菜脯，熱辣辣夠飽肚。三點三又有乜好介紹？首選來佬厚多士，即係腐乳砂糖，初頭以為係甚麼新派小食，原來錯晒，話說以前生活無咁富庶，無牛油惟有改用腐乳搽多士，再加砂糖，估唔到又真係幾好食喎。 Ally最 Like甜品，點咗個來佬梳乎厘，捧上枱堂當嚇一大跳，梳乎厘幾乎有佢個頭咁大，唔會過甜兼勁有蛋香。口乾乾想飲杯嘢，有忌廉溝鮮奶，又滑又甜，我諗好多六、七十年代嘅朋友會懷念呢種味道。+ q, g1 l" t( z: q; Z8 b% N

* B- `  G3 F- |0 t. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 [3 N2 T" s' x' a: i■來佬汁乳鴿$98
4 ~2 C* t2 _; m7 n; d
5 S! ]! C; G; T% t2 P( r5 u; V7 C) ]       
' v' J( u: f4 T/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■來佬梳乎厘$78tvb now,tvbnow,bttvb: w. i' c: i: V5 N8 h

& |* @/ a9 U, m+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
0 [$ `4 p- j) S2 x8 U) _& G. q■威靈頓 66鐵板套餐$188$ s' G8 l! B; V/ h3 Z: n

% J' @3 g2 {: L        4 a: ]4 [2 N; C, j) k3 J  w
■忌廉溝鮮奶$32
/ ]  ^6 t4 f& O+ ^3 E3 a1 a7 J. x3 ]( P9 }) h$ {
       
/ [9 v# `0 Q1 n0 ~4 H■蜜汁菠蘿咕嚕肉$78% e: ?- v- n0 J: s5 y/ F$ M
os.tvboxnow.com7 a, W* s( U4 Z) l
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u  o. c* ]/ O$ L' k
■黑松露安格斯牛柳粒炒飯$82tvb now,tvbnow,bttvb9 d; ?8 C; k3 |3 w3 E6 k! p3 H

. p4 s9 Y4 w, W/ R9 G  M       
1 M8 n' _& [  Z8 I" {tvb now,tvbnow,bttvb■來佬厚多士$153 n" m" R+ f# ]. F, R2 y1 [" }' w

: S& D: l2 L0 Q7 m2 H        公仔箱論壇- [; ?( R& g8 P- h  x4 I! U1 D
■中式點心套餐$78
& M. g$ g+ b$ vos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com% u) t3 R# n, u+ _4 @
來佬餐館os.tvboxnow.com4 a" Q* l+ w" y& \; _
地址：中環威靈頓街 公仔箱論壇9 J& L3 }- i  Y

4 W# b; H5 s: Q1 t2 d, p9 t( V

winstonlove

$ y1 m( D1 X+ ^( R! Yos.tvboxnow.com$ r7 h9 P. t! [- Z1 w( T! X. a
價錢一d都唔平,tvb now,tvbnow,bttvb7 D: j4 [! T) S% y9 n6 N8 w- o, }
係呢個時勢走高格檔路線其實幾係兵行險着,
: U! F+ j* m" f經濟冇上揚,人工水平低於通脹,再加上失業率冇点減退過之下,
! h5 i" V3 `7 Tos.tvboxnow.com消費係呢種層次,多只會係糖水混糖魚,即係來來去去都係係一定人數之下消費而冇突破,2 I2 L+ J" L+ C* {" d2 Z$ G
因為冇新力軍接力,能消費得起的,変左來來幫襯都係呢類形式消費者,,最後就係靠自由行泥充撐場面,
# k! ]# B. k' D- `( S9 H' F環觀其他,靠旅遊業來振興經濟從來大多只是屬旅遊地方而言...如星馬泰之類地方
& T6 ^, n$ n% y0 i$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一個地方若光靠自由行,金融地産而沒有本地經濟,生產業,各行各業有百花齊放發展,走這類高格路綫始終是兵行險着
8 b3 W, v, ^9 L# \/ r) ^tvb now,tvbnow,bttvb新屎坑一定係三日香,新開一定會好生意,因為夠新鮮感,如果有印像,當年既馬里奧餐廳開張初期亦係好好生意,% s5 X6 [% |6 [7 ^8 w" L/ E
分店開到開巷,誰又想到最後會全綫結業收場,環境經濟好時走高格檔路綫好過走平民化路綫,因為經濟好,會多左見客或招呼外賓,  q' o! R  Z6 l2 Y% f7 S1 z
傾生意呢類有消費力人士,一旦營商環境有變時,就要睇鎹食飯,以現時消費力,現時普遍人工,作為指標開店以什麼形式為依歸

大羚羊

無辨法依家古老當時興, 有'懷舊'兩個字即刻提升身價...& ^! W0 R+ t* n, V- K- K
樓主可否整理一下d圖片因為看不到呢..