材料
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香草牛油公仔箱論壇; c. r1 _4 ~7 d
蛋黃 3隻、百里香/奧勒岡/龍蒿草各 1茶匙、牛油 500克、洋葱粒/乾葱碎/蒜茸各 2茶匙、白酒少許os.tvboxnow.com: d/ P/ y& o7 P0 ~/ M; }
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8 g# ^1 f; J3 m$ j# x公仔箱論壇做法
( \1 `/ R, `. b Cos.tvboxnow.com1.蛋黃加入牛油，以攪拌器打約 10分鐘至淡色稀身。% |) A( g L/ {& W* ` f
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2.燒熱鑊下油，炒香洋葱粒、乾葱碎、蒜茸、百里香、奧勒岡、龍蒿草，灒白酒，盛起攤凉，混入（ 1）中拌勻，放雪櫃雪至硬身成香草牛油。
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3.燒滾水，下鹽，將翡翠螺烚 8分鐘取出，取螺肉去內臟。
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0 w& o3 y& F1 `6 l8 m N( ?4 ^* v公仔箱論壇4.將 1茶匙的香草牛油釀入殼中，放回螺肉，再釀一層香草牛油。公仔箱論壇 g' Y& W" [3 k5 ~8 Y# A
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5.預熱焗爐至 180℃，放入翡翠螺焗 15分鐘即成。
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發表於 2011-7-19 06:20 AM
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