香港一街小食，但來來去去都是煎釀三寶，幾好吃都厭。鷹嘴豆餅在埃及，普遍程度一如香港的魚蛋，齋吃得，夾麪包吃亦得，全素食，重胡椒味，賣相一般但絕對美味，必試！公仔箱論壇5 l% }, t% R6 @0 K6 T
5 P0 }' q3 N% Z8 o) c. B- Dos.tvboxnow.com埃及埃及位於尼羅河畔，農作物豐富，小食多為蔬菜及香料，因宗教問題絕不吃豬肉，絕大部份都是素食，烹調方法多是炸。os.tvboxnow.com- Q9 t! m+ j! _9 ]9 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O r1 ~/ @. N5 x$ m p% v/ j# ^
埃及 無豬多素食
% {8 g' k6 u8 N2 m3 o) V( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。埃及餐廳「 Habibi Restaurant LKF」主廚 Moshen Amar說：「鷹嘴豆是中東和地中海一帶歷史悠久的農作物，鷹嘴豆餅是埃及 No.1小食，大街小巷都有得賣，普遍程度就如香港的魚蛋，用鷹嘴豆、蠶豆、芝士、洋葱及胡椒搓成形再油炸而成，可單獨吃，也可配夾麪包一起吃。」入口胡椒味頗重，想不到素菜也可以如此惹味。Alina貪玩，跟師傅學做炸芝士菠菜條，用餅皮包菠菜和芝士，捲好再油炸，做好了，即時賣花讚花香：「完全不油膩，餅皮十分鬆化，好味。」另一小食羊肉丸，混入了保加利亞小麥，一點也不羶。吃完羊再來牛，想不到埃及的牛肉球如此鬆軟，用鮮番茄及香料炮製醬汁，酸酸甜甜十分開胃。想吃得清新點，可以試試芝士雜菜沙律，番茄和雜菜切得很碎，配少許橄欖油及 Feta芝士，極香滑。埃及小食多數跟麪包，吃齋包無疑太寡口，可點叫茄子醬或鷹嘴豆醬蘸麪包，茄子醬非平價貨色，師傅用貴價澳洲茄子，每條成本$20，做出來的醬汁特別清甜；鷹嘴豆醬則考手工及耐性，豆煮熟後要逐粒去皮打茸，入口帶鷹嘴豆的獨特香味，清淡得來不會吃到一口是油。
: }; R$ F4 m- ^# C% ^2 m% e: D* p# a5 A5 c: u+ l: z% E9 E) N
 tvb now,tvbnow,bttvb3 L1 m3 K2 ]( I% s
埃及餐廳師傅 Moshen Amar
0 U p9 ^: F" los.tvboxnow.com1 S; u' \3 w: e' s' ]' X9 ~4 R; |
2 E5 \' o, k0 P4 ^: {6 Los.tvboxnow.coma.芝士雜菜沙律$50b.茄子醬$50c.鷹嘴豆醬$40d.牛肉球$50e.炸芝士菠菜條$55f.羊肉丸配保加利亞小麥$55TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z5 I2 `" h, Z) G* i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a/ A0 a1 G3 x5 O( [; |/ d( y. K+ a
中環蘭桂坊協興大廈
, f' p: v: z9 A6 D% pos.tvboxnow.com
# |9 X" r$ r! i3 \9 E台灣
1 k R- r4 v7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- d" d7 S, m5 y2 [台灣小食店總經理陳先生; Z$ B3 g- j5 u3 e# E* `
tvb now,tvbnow,bttvb4 f. j1 f6 p" s* c( K8 o
「舞茶道」總經理陳先生：「台灣小食善於把中國傳統食物研發創新，也混入點點日本風，如炸雞扒，就是從日本演變過來的。」 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]% w. B8 V& m6 l! k
6 s; q0 J! y2 W% f$ c
台灣 溫體豬做腸無腥 ; ] Y3 c l/ x7 h6 f1 S; g
「舞茶道」總經理陳先生是地道台灣人，推介香港獨家的大腸包小腸，即糯米腸包豬肉腸，「這是台灣 Hit到爆的街頭小食。」糯米腸很煙韌軟熟，豬肉腸則用「溫體豬肉」，即豬死後四小時內把它製成肉腸，優點是絕對無腥，蘸秘製醬汁好吃到不得了。第二推介有甜不辣，魚肉打成泥再切成一條條，沾甜辣醬汁吃很惹味。手抓餅也不得不吃，用高筋麪粉、蛋、葱再加客人點叫的配料一併做成餅狀，是香口之選。說到最有日本風，一定是大大塊的脆皮香雞扒，沾薄薄一層日本炸漿脆炸，肉汁豐富，大口大口吃真爽快，與炸香菇一樣，粉漿夠薄外脆內軟，一流！燒肉糉沒真正燒過，也沒燒肉，「燒」在台灣語只是「熱」的意思，這是陳媽媽製造的八寶糉，有蝦米、豬肉、牛蒡等八種材料，足料保證飽肚。os.tvboxnow.com/ J z' y4 T* N/ A
公仔箱論壇& ~7 B4 a: s+ l5 f
8 H- ]6 C) F+ u! ]) A6 U公仔箱論壇a.脆皮香雞扒$22b.手抓餅（加蛋及肉鬆）$15c.甜不辣$12d.炸香菇$15e.燒肉糉$15
& }* C3 ?+ X+ c0 K- }3 ^. {os.tvboxnow.com
' I$ _$ u ^! ^4 H' k0 [- Etvb now,tvbnow,bttvb深水埗欽州街 西九龍中心美食廣場
2 l! N% ]' h4 F& P7 d( A* H1 Los.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' |4 k. |3 ]) \4 P. F# x3 ^: h) a! l
德國
" G7 d8 q, s/ D! ^ q( F3 Tos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _, [7 n) H+ b. B
德國小食店老闆 Razor& {- p6 Y& x+ j
/ ?+ k) |* J+ _: \9 m公仔箱論壇「小王子德意小食」負責人 Andy：「德國人是食肉獸，最愛香腸，其豬肉消耗量與中國有得揮。」德國小食，實情是一碟碟迷你版德國菜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l) |" q! I5 b i1 X* y: l; C
tvb now,tvbnow,bttvb4 Z" ^1 n. L$ }+ |, |3 H1 U
德國 迷你版德國菜「小王子德意小食」負責人 Andy：「我把德國餐廳食物小食化，令附近 OL的午飯有多點選擇，不用上餐廳也可吃到德國菜，平時百多元的菜式，這裏幾十元有交易。」確無吹水，大大碟脆皮德國鹹豬手伴酸椰菜及薯茸也不過$33，抵吃得太過份，我也忍不住要外賣回家加餸，皮脆肉香不會一味死鹹，正！再來有意式芝士雲吞伴香草番茄醬，雲吞包車打芝士及菠菜，醬汁用鮮番茄打造，味道超濃郁。德國小食又怎少得香腸的份兒？貪心甚麼都想試的話，建議點叫一客秘製德國腸拼盤，有法蘭克福腸、雞肉尖不甩、錦露絲腸和法腿芝士腸，當中我最愛法腿芝士腸，一咬芝士四溢，非常香口。
7 S! i" p* U; ^0 g
, w% k( L- R4 [; |, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* L. [" e- L8 R) ~5 ma.秘製德國腸拼盤$30b.意式芝士雲吞伴香草番茄醬$30
1 A a2 B1 S# ^, r公仔箱論壇% N& V7 A7 V+ x/ A
灣仔摩利臣山道
- r. R9 B5 G& I, z5 U' R3 y公仔箱論壇os.tvboxnow.com! ?* [: u, V3 S- E4 m+ Y/ b
墨西哥公仔箱論壇' b6 S/ C( m0 \" a4 _& B
! T0 K3 _. p$ ytvb now,tvbnow,bttvb墨西哥小食店老闆 Vivian（右）
# d5 D- b& p, g; h. I3 @. q/ A( V8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) C. ?/ M$ E( B+ D9 a& Y9 t
「 Mr Taco Truck」老闆 Vivian：「正宗墨西哥人愛吃粟米、豆茸和蔬菜，吃肉不會下太多調味料，如果製作成小食，會把肉切成粒，但不會剁成美式免治肉。」
1 `" H% [) x+ R+ N- A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E! R6 ?8 ]3 ~1 f& [
墨西哥 脆片即叫即炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q, _* O T1 a) s% B
 ) Y* n7 L7 f. }) {% {3 }
■廚房像部車，連車頭燈都有，逼真！
9 X5 y% m$ B. p/ Y! L- p4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 `; Q6 l+ Y! d; T: }% a) k公仔箱論壇「 Mr Taco Truck」把廚房打造成一架小食車模樣，更有車頭燈，老闆 Vivian笑言：「試過有交通部門，吩咐我不可亮燈。」她推介墨西哥夾餅：「用粟米薄餅包着肉碎、芫荽、洋葱及莎莎醬，試過有客人一次過點叫 24個夾餅吃！」墨西哥芝士薄餅，內餡有雞髀肉最有咬口。焗至尊脆片配香汁豬柳即叫即炸，沒下味粉很健康。墨西哥手卷是墨西哥版粢飯，餡料有豆茸、芫荽、洋葱粒、莎莎醬及炸豬肉，非常足料。公仔箱論壇5 v' X, M1 t' X, I! _7 H
! b% r! B! S' S! ?% p& `4 D* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 R% R4 a4 Z6 v$ t6 O) }1 V# C
a.焗至尊脆片配香汁豬柳$68b.綠莎莎醬芝士雞卷$55c.墨西哥手卷配烤豬肉$51d.墨西哥芝士薄餅配雞髀肉$19tvb now,tvbnow,bttvb; d, o4 h) b: u( f& B
tvb now,tvbnow,bttvb/ x4 ? F. a2 q! l# a. t) i6 o" U3 p
鰂魚涌芬尼街
7 D8 O/ R% D2 [公仔箱論壇9 b# ~$ n0 }- s* j
韓國tvb now,tvbnow,bttvb8 g& M8 M1 s2 v2 |7 b: Y1 i
 公仔箱論壇/ h8 o+ I! k z. x* r d
韓國小食店老闆許先生* |' {- K% B% d7 N
I& I: q ^0 y5 r7 U/ w「韓點」老闆許先生：「韓國人嗜辣，視泡菜這醃製食物為『第五種味道』。」韓國小食的精髓盡在一個辣字。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y2 _7 k/ X) O" U
) k4 [/ j4 b- ?, i( oos.tvboxnow.com韓國 辣得出色「韓點」主打韓國小食，看勻整個餐牌，最搶眼的一定是韓式魚蛋，因為它不是圓圓的，而是很大片的一整塊，浸在秘製湯水中吃，味道清淡又新奇。不過我最愛吃的還是炒年糕，新鮮年糕不是急凍貨色，口感彈牙無雪味，加用茄汁、紅酒等調配秘製的香辣醬汁，簡直辣到飛天！煎泡菜餅則用泡菜、蛋來炮製，酸酸辣辣最刺激味蕾！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V, z( J! e" P7 q
- p1 s- m( i$ ~7 u0 u' E; i8 I+ J! @ tvb now,tvbnow,bttvb, ^4 N" h, D2 n
a.煎泡菜餅$22b.炒年糕$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P# k3 ^; |3 [8 Y, Z0 y" U* j
* Q) S! O$ q" q! H2 K+ B紅磡寶其利街寶威大廈 3 q, v6 S. [3 T/ b% f
' e- M9 a3 l H- \7 | |
發表於 2011-7-17 06:15 AM
| 
發表於 2011-7-21 11:02 PM
| 