[中式食譜] 辣汁金銀蛋

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材料
+ I  F; S8 d4 W" x# p6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮蛋 2隻、指天椒 6隻、蒜茸/辣椒渣/鎮江醋/老抽各 1茶匙、水 250毫升、孜然粉半茶匙、生抽 1湯匙、糖 2茶匙、白魚蛋 200克
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做法
- ^+ n9 g: h  S7 e' _% S3 c公仔箱論壇1.皮蛋 1開 4，指天椒切大粒。
  o8 v) I6 O# L( z# [" ~4 ]- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com- M8 ^* a( ?* A6 S" S& B( {
2.鑊中加油，下指天椒後開中火爆香，待油熱後加入蒜茸、水、辣椒渣、孜然粉、鎮江醋、老抽、生抽和糖煮至滾。
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& z. P, a. S2 U- G: |+ l% ?; D3.再加入魚蛋，以中火繼續煮至魚蛋熱透，最後加入皮蛋略拌勻即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]# Y9 O0 ?" W  e: d6 \+ Y2 u, _/ F

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皮蛋要在魚蛋煮好後才加入，太早落會太熟變硬。