[中式食譜] 辣汁金銀蛋

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材料os.tvboxnow.com8 P  `) B: T' _2 j' A# K( v
皮蛋 2隻、指天椒 6隻、蒜茸/辣椒渣/鎮江醋/老抽各 1茶匙、水 250毫升、孜然粉半茶匙、生抽 1湯匙、糖 2茶匙、白魚蛋 200克
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做法
  h/ f  m4 ?4 U1 u) I9 o1.皮蛋 1開 4，指天椒切大粒。% R/ L9 L( h0 Z8 Z. ]
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2.鑊中加油，下指天椒後開中火爆香，待油熱後加入蒜茸、水、辣椒渣、孜然粉、鎮江醋、老抽、生抽和糖煮至滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l- l) U* R5 E6 {; N+ U

6 r3 q) Y) p, }  j; btvb now,tvbnow,bttvb3.再加入魚蛋，以中火繼續煮至魚蛋熱透，最後加入皮蛋略拌勻即可上碟。 公仔箱論壇& B1 L% s* P/ J, u3 y. R% P$ K

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皮蛋要在魚蛋煮好後才加入，太早落會太熟變硬。