[中式食譜] 炸肉碎皮蛋

nt1972

材料
) L4 d  w! B: R公仔箱論壇豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻
* F1 t; |1 g& C" q8 P公仔箱論壇
7 v# J0 [5 x4 m( Z公仔箱論壇做法
( K0 @* }, l* ]- g5 Q( jtvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。
% Q$ j$ M0 _% Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]- _$ O& T4 h) A5 M4 g
2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。os.tvboxnow.com8 Z, {- q- F  i2 d* N: X& T- b
tvb now,tvbnow,bttvb9 s' V! I% r0 P" x3 R7 _
3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。
  }3 k2 \3 Y/ @' s- K5 Q2 o( _7 \tvb now,tvbnow,bttvb
4 P3 g) [3 y' t3 l  I公仔箱論壇os.tvboxnow.com$ ~. ~5 J! Y3 q( e' {
貼士6 L, F9 @: H' y6 p
將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。
0 Q) \" B0 a+ m  x公仔箱論壇

fatgor

thx you