[中式食譜] 炸肉碎皮蛋

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材料4 s$ {. U! J) P
豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻; u+ w& U' x4 ~) o- e- {' N3 E4 h, U
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做法
. X, H2 t3 G4 Y" V7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X5 i1 @9 D& h$ d- K* M* J7 u( V

. \* V5 L# g1 f8 }7 ~9 H% _7 i, F2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。
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3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。
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貼士
" w6 I' T6 u! H6 d/ a% y7 @% p公仔箱論壇將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。
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fatgor

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