材料
, h% J8 ], N6 [0 ?% j( \公仔箱論壇排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許
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做法 os.tvboxnow.com: T4 n( u1 L+ l1 X1 ^
1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。
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2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。
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3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。公仔箱論壇$ Y3 \5 w' [/ W7 q! ^, y
/ L- {2 O; c: C6 C) g) z公仔箱論壇4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。
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粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。公仔箱論壇1 N: S5 g6 }1 a0 [% h3 R7 P* c6 L
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發表於 2011-7-16 06:18 AM
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