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排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b/ E/ b! @7 \
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$ c4 {+ p0 {' z% V% x: nos.tvboxnow.com做法
1 s/ u! ^1 g, m6 w5 \# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。. K$ z2 a7 Q+ E, P, `4 ]
/ U) {: A* G" ^2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。
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S2 e5 p' I: z5 v/ x7 zos.tvboxnow.com3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。公仔箱論壇5 ~$ w! X- l+ a
, X: W+ k# Q- y6 r% p2 L) r1 j' Ltvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。
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粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。
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發表於 2011-7-16 06:18 AM
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