材料
: n0 C9 }5 o) f; D( f, d1 b9 B排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許
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* T) w' Y! j& ]* A0 y公仔箱論壇做法
# p) ]& t' r( O( stvb now,tvbnow,bttvb1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。
2 P _. _9 T8 j( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
m7 O* I6 w4 @0 Q9 W0 @2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。
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4 X# H0 r/ l0 Z9 ]6 @$ ?: @- P3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。
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0 o: K- P2 j: R6 c* @) Y4 \tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O/ w) @( j- F' m. k: p5 w( b& \( s7 x
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粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。( F7 ?! D7 U. m/ Z6 i* `2 |9 k
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發表於 2011-7-16 06:18 AM
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