[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

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材料
. J4 f# B+ P( N* J  l9 _tvb now,tvbnow,bttvb勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙公仔箱論壇- W5 Z+ b  n6 I  k8 F" B

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做法os.tvboxnow.com2 O( A# D4 G$ s' u$ z. O, o+ n
1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。8 o. f; \4 W: E5 b# U- j

8 x: v& ]0 ^# A2 W6 B6 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。os.tvboxnow.com& X5 L% M8 |* t! \  }! W2 v
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3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I+ q9 T' q  R0 J
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火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。