[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 X; ]9 Y' w7 ^% k# R; l9 ~9 }6 v
勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙  j2 {) c9 c& E$ P4 G6 ]
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做法
& n$ D# e: W( H1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^0 ^. U/ ~5 g/ O4 G* W! R
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2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。
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: J4 [9 k- f- V  F/ D5 E+ H. I. Xtvb now,tvbnow,bttvb3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。# O7 E+ O; H6 ?5 P' e6 p; v( G
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! s6 e- g; \5 w8 U3 i) R2 V火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。