[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g( R# p) Z+ i
勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙: w  B9 ^! x# h2 ^/ \/ ^
tvb now,tvbnow,bttvb* n( N2 L& r6 c. o; Z. Z* L: O7 E

/ H) _7 ?+ R7 K" w做法
( _2 f. _% i9 G" v) y0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。
9 ?( {: u* X7 S8 n5 l, x3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^% z% n5 k" L/ X
2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。公仔箱論壇$ f# \0 W; L9 l1 d9 r. `8 n

/ b+ j5 _$ i( h; o, _3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。os.tvboxnow.com( D0 J$ |& A8 t
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  R) J2 ^) |1 s2 ^3 p  @火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。