[中式食譜] 越式酸泡菜

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材料os.tvboxnow.com$ [, n) _2 {! [
紅蘿蔔（切絲）/白蘿蔔（切絲）各 200克、溫室青瓜（切絲） 90克、辣椒（切絲） 1隻、鹽 1湯匙、醋 40毫升、糖 1/4杯, m2 t6 |/ S7 a& [. s" _
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做法公仔箱論壇& [/ V' J$ O/ H$ _5 }
1.將紅蘿蔔、白蘿蔔、溫室青瓜、辣椒用鹽醃約 45分鐘。
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2.醃好後榨乾水份，加醋及糖，醃約 1小時即可。
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用鹽來醃材料，才能將材料水份逼出，口感更爽脆。公仔箱論壇0 l) `5 I: D# K! }