材料os.tvboxnow.com, S9 b4 g0 C* _5 v+ v4 j
鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
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醃料 J+ l2 ]/ t) I1 Q0 |+ O' q
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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# D4 `: ~6 K/ B# |* \tvb now,tvbnow,bttvb沙嗲醬
7 s# W' \+ i- C; l) y( U kos.tvboxnow.com素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙公仔箱論壇' P* G2 L5 M) _* Z& |
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: @* @' {. t8 z% |0 R, Jtvb now,tvbnow,bttvb做法* h$ A* ^! s5 R4 c, }. u2 {
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。os.tvboxnow.com3 l7 J# u6 Q) W1 |
& d3 O; x' {0 W- M8 e% oos.tvboxnow.com2.麪粉加入水，調成麪糊備用。os.tvboxnow.com0 @* M w Y2 C: b) V8 ~
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3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D" ?8 k% }) L
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4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q) c7 d8 ^ |: w4 O
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。os.tvboxnow.com: h6 E9 d# R0 P/ U% a7 r" \
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放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。公仔箱論壇: J' S3 F$ N0 J6 v
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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