材料公仔箱論壇, B1 o! B! G6 X* @# o- U( w
鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙 1 a8 g5 K/ b! k
" G# x# w. \6 a# h' ~, q" ^+ itvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇' J0 N- Y9 f4 u* ^" W
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許& l! N2 ]3 K6 [; G/ H
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沙嗲醬
" f' J* \# W9 V& z4 I& A" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C ]) W4 r$ Z6 N4 a
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~% r. i% U* z公仔箱論壇做法os.tvboxnow.com h8 f1 q4 r g; n
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% k; L1 y5 s" b: l' ]! p
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2.麪粉加入水，調成麪糊備用。
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, ?& s7 ?" S: N0 t3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。 e3 H+ W( R" t: T! X% O5 O9 O! I
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4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。公仔箱論壇 h3 y- T9 P2 M3 w5 E2 j. G% X
& y+ u1 m, E- D# m% y4 Q5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
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放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。% n2 }' W, E7 t) B7 i4 o; z s
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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