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近數年來，街上愈來愈多酸辣粉、四川串燒、麻辣火鍋等食肆，香港人怎麼染上辣癮了？辦正宗川菜多年的三希樓老闆鄧崇光認為，吃辣是「食完想再食，一食返唔到轉頭」。tvb now,tvbnow,bttvb% T/ G7 U! b+ J2 {$ M
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「全世界無一種菜系可以跟四川菜比，五味是甜、酸、苦、辣、鹹，四川菜就是多了『麻』。」他認為，四川菜能夠吸引如此多香港人，全靠非凡的魅力。運用不同辣椒香料配搭的四川菜，做到百菜百味，如此豐富多變，跟地理環境有關，「四川是山區地方，以前當地人窮，沒有靚的食材，便以麻辣蓋掩下等食材的味道」。os.tvboxnow.com: P/ L7 y( B: {$ S- F
# v9 ?; M" l X) b, j) x: oos.tvboxnow.com鄧崇光認為辣椒會為人帶來快感，吃得多可會上癮，「見到香港人愈來愈吃得辣，相信香港人開始享受吃辣。」公仔箱論壇. x. N# E% I( r, x0 ^, i4 r
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雖然市面上的川菜餐廳不盡正宗，不過他認為川菜普及，會令香港人更容易接受吃麻辣，他預期四川食肆會愈開愈多。
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正宗川菜供應期﹕即日至7月27日/ o% G3 N o0 ^/ ]2 o, a. j4 k( P
營業時間﹕
% g0 r, U( H3 T8 h! i% `9 Ktvb now,tvbnow,bttvb上午11:30至下午3:00+ e6 W0 u- }* f3 D
晚上6:00至11:00
- F4 h8 l' ]# Z3 n% g: \/ F4 B地址﹕尖沙嘴麼地道帝苑酒店" s9 E8 ?5 }0 }
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發表於 2011-7-12 08:53 AM
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