nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2011-7-12 06:15 AM | 只看該作者

[食肆地點] 270°維港景送蟳

「 Hotel Icon」一次過三間食肆開幕，最架勢係「天外天」，位於最高的 28層，可 270°飽覽維港景色，同場加映特色手工藝品，吃紅蟳米糕，舀着豐滿蟹膏，不止味蕾，吃頓飯，連眼球也勞碌過人。公仔箱論壇 i- Y4 H5 P7 U6 o4 r
公仔箱論壇/ S5 f& J. @& J8 c' g; O2 k
天外天：與藝術品一起用膳

■三間 Private room都有維港靚景。
8 z, |8 m$ z# r6 f' G$ y: P7 E7 Z9 X
不說不知，原來以前尖東有高度規限，酒店不可起得太高， 28樓高的「 Hotel Icon」現在是尖東最高酒店，三間酒店食肆最近全面啟市，當中以「天外天」最架勢，位處酒店頂層，有落地玻璃窗 270°維港海景。對外有靚景，室內裝潢由著名設計公司 Conran& Partners負責，簡潔利落，深啡色作主調，沉穩高貴，周圍放置富亞洲色彩的藝術品及古玩，有些來自本地學生，有些來自古玩店，雅俗共賞。 7 k( G* t* o) l
os.tvboxnow.com) v h4 Y# u5 d7 g4 {& P2 n/ L

0 q% [- k$ v8 Y5 a$ e
■連秦俑都有，夠古色古香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j7 `( s/ d& k# D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R5 m! b2 Z" f- l; r

os.tvboxnow.com6 L& O" ]7 X( \: ~* l
■木製電單車模型，又幾特別喎。

os.tvboxnow.com2 ^$ @) Z" O! Y, P; @ }
■餐廳有不少特色擺設。公仔箱論壇- G8 J' y; \" V
os.tvboxnow.com; _7 g$ f8 t* k8 M* O! B E

■在香港鬧市圖，扮遊客拍合照幾搞笑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E! n. ]" c& H2 K; j

4 u5 a# ~$ G2 `6 X
■紅蟳米糕時價（約$400-$500）
公仔箱論壇# s/ q, e! c. s+ d! j9 M( x
食物方面，最有新意是鮮月桂鵝肝牛柳粒，中菜竟用上法國鵝肝配澳洲 M7和牛，鵝肝挑筋切粒用猛火細煎，表層香脆、中間呈半溶狀；和牛粒配月桂葉及蒜茸用猛火煎封，肉汁豐富，是我的至愛。紅蟳米糕，「蟳」是閔南話，即「蟹」，大大隻膏蟹用花雕及薑醃過，驅寒帶酒香，糯米飯不糊口，與蝦米、火腿茸、杞子和蟹件一併蒸熟，蟹汁滲入飯粒極鮮味，蟹蓋則分開來蒸，以保留蟹膏的鮮嫩豐腴。凍頂烏龍茶熏鴿，鴿用秘製陳年滷水浸至七成熟，再用台灣凍頂茶葉熏兩分鐘，乳鴿皮脆肉嫩茶味濃，是香口之作。師傅推介黑松露菌芙蓉龍蝦球：「本地龍蝦，配黑松露菌辟腥及提鮮，清淡得來口感又一流。」不過最討女生歡心，應該是桂花燉梨，原個天津鴨梨用桂花水燉製，美顏潤肺，旁邊的蓮蓉合桃酥，棄豬油改用牛油來配製，是健康之選。公仔箱論壇8 Z! N5 ?) h" \

■凍頂烏龍茶熏鴿$128

■黑松露菌芙蓉龍蝦球$238
- V i2 I, I5 w, g6 m

公仔箱論壇! X9 B1 ?" q$ i+ p3 }. H9 U; \
■鮮月桂鵝肝牛柳粒$268
tvb now,tvbnow,bttvb. o* ]* {& q# p5 m1 r

■桂花燉梨配美點雙輝$45os.tvboxnow.com7 z9 m) ^+ ?# a0 [! H9 }( j* x  M: n

尖沙嘴科學館道唯港薈 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P: Z0 n3 J& |# Q

Green：直立花園下的 Cupcake
集咖啡室及酒廊於一身的「 Green」，有個懸在半空的花園，以為是假花假草？錯了，餐飲經理 Hugo：「全部是活生生植物，由法國著名園藝家 Patrick設計，有八十款花草接近一萬棵植物，是全亞洲最大的的直立式花園。」忽聞 Paris一聲尖叫：「好靚呀。」循她視線看，原來是一個個賣相精緻 Cupcake，「一般 Cupcake蛋糕底一式一樣，我們款款不同，每天鮮製，每日每款只限量推出半打。」限量？執輸行頭慘過敗家，見 Paris已鯨吞兩個，我立即把黑森林 Cupcake放進口，嘩，朱古力味香濃， Cream又滑又新鮮，還有脆卜卜的朱古力脆，再看看價錢，每個$38抵到爛，忽然覺得這世界很美好。甜品不可當飯吃，再試香草鮮蝦燴天使幼麪，汁醬由車厘茄打成，還加入了龍蝦殼及香草，茄味濃郁。另一道大西洋蟹肉沙律也不得不試，牛油果打成茸配番茄，味道清新蟹肉極鮮。想在這兒飲酒談心？推介 Tapas小吃，一碟有齊西班牙火腿、香脆馬介休球及美式炸蟹餅，點多杯 Cocktail真的有排你 Hea， Monalisa由 Vodka、士多啤梨汁與荔枝汁調配而成； Jade Queen成份有 Rum、菠蘿汁、奇異果汁，梳打水另上自行調配； Mooon Shine色澤浪漫，用紫羅蘭精華做底，再配香檳，感覺高貴。tvb now,tvbnow,bttvb7 a/ C9 s3 z* E) }  O/ Z7 @* O

■ Paris一見直立花園，立即 Chok樣。公仔箱論壇 Q. O1 Q z: Q' {: U5 t" {7 ?4 F" L
公仔箱論壇! j A: f" y; r ]

■左起 Mona Lisa$68、 Moon Shine$128、 Jade Green$68

公仔箱論壇* ^6 {8 o# N& ?# Q
■香草鮮蝦燴天使幼麪$128) x1 V+ B/ p. i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r6 U: X# ?0 r+ I

■大西洋蟹肉沙律$110TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t" X. K1 ^9 H# Q2 i! w) u4 L5 {

尖沙嘴科學館道唯港薈大堂

The Market：街市吃 Buffet？tvb now,tvbnow,bttvb+ m1 v# x6 E5 f
你願不願到街市吃 Buffet？我願！因為這裏是以灣仔街市作藍本的「 The Market」，裝修特別，入場可見在街市懸掛的照雞蛋燈，設有一個個檔口，廚師都在人客面前忙個不停，熱鬧得像街市一樣。菜式貴精不貴多，印尼菜、新加坡菜及泰國菜都由當地廚師主理，味道好吃又正宗，既做自助餐，菜式散叫也可以。先說海南雞飯，兩斤半、三黃雞口感嫩滑，雞飯則用爽口金鳳米，用新鮮雞油及香料配製，油香十足，點睛之處是其秘製黑豉油及辣醬，蘸一蘸，直接提升雞肉鮮味。最吸引我眼球的是海鮮串燒，炭香十足非常足料，有帶子、大蝦、鱸魚及龍脷，再配上以紅花及雜菜炮製的地中海海鮮湯，鮮味十足！巴東牛肉同樣做得出色，選用口感爽滑的牛坑腩，汁醬椰香味重帶微辣，十分惹味。我最欣賞的是星洲海鮮喇沙，因為堅持沿用傳統香料喇沙葉炮製，湯汁撒上清香喇沙葉，我又一次照鏡，把湯喝光了。os.tvboxnow.com, ?4 {) c* h: p2 D5 w
公仔箱論壇1 n7 J+ A% \& R/ _& ~% U

■星洲海鮮喇沙$98
x; w& y- T- f* ~3 e4 Z0 c

* Y F, \$ a% b% Z) }
■海鮮串燒$160- F% ^( e1 N- E2 n7 [0 E. G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y1 O) G; v- W% v& p9 D# a i1 d

公仔箱論壇$ y4 q2 v' T4 D5 Q; M
■巴東牛肉配白飯$982 v8 Z0 u6 x8 p% k! f! m
tvb now,tvbnow,bttvb9 z: m! {% F. D3 u8 t% s; |

os.tvboxnow.com0 }7 N( N) @5 Z2 A/ e9 x7 [: {9 K
■海南雞飯$140

os.tvboxnow.com1 l5 C; P/ x' d) m! h
■餐廳內的雞蛋燈，取自灣仔街市的元素。5 v% a2 S6 d; `9 T: {0 B: {

■場內佈置得像市集一樣，有黑板，也有堆起的水果。
tvb now,tvbnow,bttvb5 n) @4 }. M0 x# w0 ?- j" c
尖沙嘴科學館道唯港薈公仔箱論壇, P4 H3 ^ |; E2 c8 A. \
自助餐收費：$218午餐/$408晚餐
& y" ?% z# l6 X( ^! ~) }4 V4 }* }6 T' m

tvb now,tvbnow,bttvb" U+ R3 u: y4 D8 J4 h( {5 m

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表