[中式食譜] 沙薑豬手片

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材料
5 v: t; y- `. z5 |7 Z: _  p2 s去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升
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: v- L9 r8 ]+ t醬料tvb now,tvbnow,bttvb0 ~0 @! u" ]( U2 N
鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 I  m( Y! [; P1 E; M. B% b8 ~3 k5 U
1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。os.tvboxnow.com( }  R/ M# R) M- G+ s

. O6 X$ @7 z4 {  ~公仔箱論壇2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。
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3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。0 I# I6 S5 v( }

; r$ O* x: |. X" r4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。
8 H' p+ h; z8 t& [+ ?: Q3 F9 `" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F. }1 X* d) f! R3 I0 i% O1 s
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貼士
* x4 N/ m( K) C/ ytvb now,tvbnow,bttvb想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。