材料tvb now,tvbnow,bttvb4 n+ Y" q( B% J: ^8 a/ ]' b" n. _
去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v7 `* }# z7 m' n o0 x
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醬料8 d t$ c) F5 I# c2 _ E# A A0 N
鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒公仔箱論壇( h$ j" F5 ]% ^7 [$ D/ t s
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) \* o0 @: v& ?$ f) s- B做法
5 j' Q7 y. h" S. f* T A# G M公仔箱論壇1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。os.tvboxnow.com1 ~6 u* `9 ~# Q: R4 c7 X
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2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。" Y5 n) C2 f+ w7 z) Y
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3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。
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4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。
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4 J, Z0 i% o, W$ z貼士
2 M! |5 ?4 v2 @; \% h- i想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。 |
發表於 2011-7-11 06:20 AM
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