[中式食譜] 日式豬軟骨

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材料
1 |6 \' ~3 n/ \% r- X- U: z. ftvb now,tvbnow,bttvb豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許0 W9 c2 h- R! e  c6 S* W
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做法公仔箱論壇1 i# N5 J$ K/ q1 y7 z( V1 B6 p# a
1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。
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, p$ m% T" ]4 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v1 c; h. Y0 B# H6 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L) X. E3 R+ V9 O5 x2 r) g
3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。公仔箱論壇) L) M6 [' z5 a

5 G0 p2 z! x% X  k" Y8 H. dtvb now,tvbnow,bttvb4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。
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做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。os.tvboxnow.com) |  e, H- a; x0 u6 T: S