材料
' \& t% M7 {+ m! l3 C% j: z" E豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許
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6 G5 t* I! u2 n3 B公仔箱論壇做法
2 t$ ^( L# @, M5 e7 d' N7 Itvb now,tvbnow,bttvb1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。os.tvboxnow.com3 p- {- ]+ e: C5 ]6 P2 I5 g: e
3 q% `3 F2 }% v- P: ^8 Y, J& @7 b2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。
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( f, o2 ^! F, k zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。# z2 @: J/ Q3 [9 o- \. m
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4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?" f0 Z# k2 J; p
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做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。
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發表於 2011-7-11 06:19 AM
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