材料
& w R' B/ D6 Q8 N公仔箱論壇豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許os.tvboxnow.com, }2 ~/ b* V1 |$ y( J3 e: X d
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5 z' \" j n1 M4 o0 e% C# ?os.tvboxnow.com做法
0 f9 m# U1 S5 ^( y5 @公仔箱論壇1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。
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7 k6 y4 Z8 ]& S* U y公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 g; k$ ^4 G; V: r
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3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。
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( R4 |& m3 E. f, u+ K公仔箱論壇4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。
7 D6 r1 ~6 X; D' @6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com9 Q, V/ Q3 S& i v' I) ?
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做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。
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發表於 2011-7-11 06:19 AM
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