[中式食譜] 香葱拌魚皮

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材料
9 u& I$ o+ N! `) r& K$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮鯇魚連皮 225克、粗鹽 40克、薑片 30克、胡椒粉適量、薑絲/葱絲/紅椒絲各少許、雞粉/生抽/麻油各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c) H8 _. w4 z6 r3 }% T

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. S/ }9 Y' P5 \$ @公仔箱論壇做法公仔箱論壇+ Z$ w2 W' J% i. Z- u
1.新鮮鯇魚起肉，取出魚皮，加入粗鹽拌勻，醃 10分鐘，然後用水冲洗至魚皮脹身。
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2.燒滾水，加入薑片、胡椒粉，放入魚皮後立即熄火，盛起，放入冰開水中，放雪櫃雪 20分鐘。
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3.將已雪凍的魚皮切條上碟。4.將雞粉、生抽、麻油拌勻，淋上魚皮，撒上薑絲、葱絲、紅椒絲，吃時拌勻即可。 ! s% E( u7 U# k+ A# G
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貼士
9 v" V6 x* s+ e4 ?3 S* Eos.tvboxnow.com魚皮一般帶腥，若怕腥味的話，冲水時間可耐一點，會更美味。
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