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新鮮鯇魚連皮 225克、粗鹽 40克、薑片 30克、胡椒粉適量、薑絲/葱絲/紅椒絲各少許、雞粉/生抽/麻油各 1茶匙
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, |1 d& _) m w1 J做法
- [* b# _/ P3 I! l |9 i1.新鮮鯇魚起肉，取出魚皮，加入粗鹽拌勻，醃 10分鐘，然後用水冲洗至魚皮脹身。tvb now,tvbnow,bttvb H7 z9 W3 N* e* }3 f" U: q
: l8 q0 L, y0 v {+ Y6 G公仔箱論壇2.燒滾水，加入薑片、胡椒粉，放入魚皮後立即熄火，盛起，放入冰開水中，放雪櫃雪 20分鐘。公仔箱論壇: A0 F9 j$ ~# o$ o* o& v$ g
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3.將已雪凍的魚皮切條上碟。4.將雞粉、生抽、麻油拌勻，淋上魚皮，撒上薑絲、葱絲、紅椒絲，吃時拌勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h7 Z( u) ~9 W1 Q ?
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魚皮一般帶腥，若怕腥味的話，冲水時間可耐一點，會更美味。公仔箱論壇3 W- I7 j) R" g% o8 u9 d
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發表於 2011-7-11 06:18 AM
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