材料
% ?. P) h8 r7 t* Q8 m+ l! htvb now,tvbnow,bttvb蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻（炒香） 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量
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調味料
- P- c1 g4 O6 ^1 H2 p鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙 ]! }8 a! U# Z& A2 S. y$ N
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做法
2 ?: a3 J" m/ _9 m& W( b4 `公仔箱論壇1.瘦肉、肥肉略攪勻，下鹽、糖、雞粉拌勻，用手攪至略帶黏手。8 N1 ~4 E: _" v( Q
- F! }1 u, L& ~. t5 t1 S2.然後下大地魚碎、芝麻、麻油，用手撻至起膠。2 y- M. c: `0 x- N. H3 q* x S
0 ?- O$ C; B& x3.加入雞蛋撈勻後，再下蝦肉攪勻成餡料。$ E- v' L% G& _. V
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4.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料，用手一握，用筷子推入，揑實封口成金魚尾。
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5.燒滾油至 160℃，放入雲吞，以細火炸至金黃色，伴以泰式甜酸醬同食即可。公仔箱論壇: B' t, h3 l8 n# ^( k
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發表於 2011-7-11 06:17 AM
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