傳統英式下午茶的三層銀架，被迷你書架代替；圍枱坐定定慢慢吃，變成無敵海景送飯；三文治糕點，變成各式朱古力甜品，這頓 103樓高的矜貴 High tea，吃得過。tvb now,tvbnow,bttvb( k9 w! `, |8 v& [4 L
7 X! V# Y% k$ s" z) \# M- w公仔箱論壇巨型藏書橙色書套公仔箱論壇+ m+ \- B% C8 E2 b! a/ ?
$ s7 z4 r* Q1 I: g( ^4 T. x* c0 Ntvb now,tvbnow,bttvb■配合圖書館主題，下午茶點用迷你書架盛載。os.tvboxnow.com; U- ]9 q5 e- c4 D" K0 B1 w
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圖書館往往予人嚴肅安靜的感覺，但身處 103樓的「 The Chocolate Library」，氣氛絕對是輕鬆寫意。人在高處，可倚落地玻璃窗遙望無敵海景，坐軟綿綿布梳化，舒服到不願郁，窗台放滿與朱古力有關的書籍，揭兩頁書吃件餅，與朋友天南地北，這頓下午茶真愜意。經典朱古力下午茶套餐，有三款鹹點和七款朱古力甜品，兩人份量剛剛好，行政餅廚 Richard：「因為食材有異和遷就口感，我選用不同濃度的法國 Valrhona朱古力製作甜品。」為配合圖書館主題，甜品用一個三層高迷你書架盛載，書架用橙色書套蓋着，遠看似本字典般厚的巨型藏書，很是精緻。「這書架有齊白、黑和牛奶朱古力，每款甜品的可可成份百分比都不同，以便混合食材後，不會變得過甜或過酸。」
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6 Y2 K0 |& r# t& A$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七甜點三鹹點
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2 T' m( o) Y6 [/ _4 |: B& Da.白朱古力杯
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七款甜點逐件數，一，個人至愛的白朱古力杯，三層紅白相間，中間一層白朱古力偏甜，上下兩層紅桑子啫喱帶酸，酸甜相撞反而吃出平衡，說齒頰留香太誇張，但長駐味蕾的甜絲絲感覺，歷久不散。二，朱古力紅桑子撻，造型似隻棋子，外層有撻皮圍邊，保持到脆身口感，入口發出清脆卜一聲。嗜甜者，必愛特甜的橙香朱古力蛋白杏仁撻， Richard：「橙和朱古力是絕配，我用 70%可可成份做杏仁撻，中間有橙味果醬，真正甜到入心。」四，傳統貝殼蛋糕帶甜，通常以白色為主，這裏則呈啡色，為增加口感，還特別加入朱古力碎，女生必愛也。五，白咖啡軟凍朱古力撻，圓柱狀下層用撻皮包着朱古力慕絲，上層半圓形的是白咖啡慕絲，味道有點似 Cappuccino。六，雲石芝士蛋糕，朱古力藏在芝士內，兩者皆濃味，一撞，濃上加濃。七，朱古力拿破崙酥，一般做法是鮮果配酥皮，這裏玩朱古力層層上，由底而上依次序是朱古力 Brownie、薄脆和朱古力慕絲，兩小圓柱是朱古力忌廉，再上有朱古力薄片，咬一啖，有齊不同層次口感。為免太甜膩，點心師傅 Bryan特別設計三款鹹點。一，可可朱古力包伴鴨肝醬，包身是朱古力，鴨肝醬圍一圈置中，再上撒朱古力碎，一啖一件剛剛好。二，造型似足壽司的薄荷煙三文魚三文治，三文魚底下有層香草忌廉芝士，包本身有淡淡薄荷味，感覺清新。三，迷迭香咖喱火腿三文治，火腿底下有層意大利醋醃番茄醬，包身帶咖喱味，口感濃烈。跟餐有茶、熱咖啡和熱朱古力選擇， Richard：「我建議喝杯茶，最能消滯。」
$ |' o% x9 z6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com5 G, n; x2 f9 c1 X9 q
0 j- E/ z- n1 stvb now,tvbnow,bttvbb.朱古力紅桑子撻
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1 _; m. t, x2 }0 G& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.雲石芝士蛋糕os.tvboxnow.com# o2 ^# ?# G6 i- \
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d.可可朱古力包伴鴨肝醬tvb now,tvbnow,bttvb" @( u( p: E' [( Z
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5 g5 n. _6 n* H9 t2 W( W: @! C1 ze.（左）朱古力拿破崙酥、白咖啡軟凍朱古力撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W4 Y4 \" i4 B- S+ ]& r# z
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f.（啡）朱古力貝殼蛋糕及橙香朱古力蛋白杏仁撻os.tvboxnow.com' j( l$ y/ W7 Q7 p' a" N1 n; ?
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; g7 m8 Q+ R' m; V& R0 Y4 htvb now,tvbnow,bttvbg.薄荷煙三文魚三文治（前左）、迷迭香咖喱火腿三文治（前右）
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. \5 O0 @& ~, |- v+ r- m' i2 i; ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z. a2 S/ i4 Q. \2 \7 g! A
% K( j. a% h/ L- m$ j# ]0 H \tvb now,tvbnow,bttvb■深色地毯及座椅，舒適有氣派，餐廳兩旁有全落地玻璃，可眺望無敵海景，空間感十足。公仔箱論壇0 ~, H& i% y3 b) M
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■朱古力寶盒內藏八粒不同口味朱古力，堂吃$180，連盒買走$2,500，送禮夠派頭。
7 a7 H0 ]9 n6 S# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 c5 N9 l3 E; q& v* _* S$ k/ x m
- ]! n9 s: B0 ytvb now,tvbnow,bttvb■朱古力火鍋$110，沾朱古力醬自己慢慢攪，過足手癮。tvb now,tvbnow,bttvb* N" I5 C& |; w& H6 J
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■玻璃樽內的糖果，食客可以免費任吃，小朋友最喜歡。
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) }) F! I, \: k& m; Q0 ?+ O! ^The Chocolate Libraryos.tvboxnow.com# J( i; e ?* q$ P5 j' N! k3 v
地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店
~' y% y m8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費：每位$238，兩位$438供應時間： 2:00pm至 6:00pm
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5 v9 }3 C* ^4 D o8 g中式飾物盒藏點心
) m# d: k1 f5 g" o$ Z& O很多酒家都推出下午茶特價時段，但限制多多，食物水準也不見突出，感覺始終不夠高雅。「 Portal－ Work& Play」的下午茶餐「 East」很精緻，用古色古香的中式首飾盒作點心架，打開盒蓋和抽屜，每格都放滿小點心，餅房廚師：「談到 High tea，大家只會想起西式下午茶，我抽取東南亞地區的代表點心放入首飾盒，做個非一般 Tea set。」盒內的中式點心全由同酒店的米芝蓮中菜廳「明閣」負責，叉燒包不用蠔油撈豬肉，堅持用真叉燒做餡，肥肉瘦肉二八黃金比例；燒賣內餡則用手攪豬肉膠，極彈牙，絕非一般叮叮貨可比；北京填鴨卷，選用每日炭爐燒製的燒鵝，皮脆多汁，入口帶炭燒香味。4 u; A2 |7 d/ X" [+ |
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% A5 e7 G- |0 i, J■打開盒蓋及抽屜，內藏點心小吃和甜品，驚喜！
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! g6 h2 v/ @5 D' X+ e$ Q) l8 h5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com; n& [: r- ]. \( h/ O/ y p/ v
■驟眼看，普通中式首飾盒一個。) i4 q, Q5 J9 |4 h* `
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圓碌碌壽司波TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @$ r R* O; h/ A% F8 J- m1 s3 [
3 N5 W- G/ ~5 r8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■舒適的小梳化配上以城市為主題的畫像，別具特色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c/ V/ [. E T6 P& E l
* C, r4 a5 ~ b8 S公仔箱論壇印度代表有雞卷和羊肉串，前者用自製粉皮包住雞肉和蔬菜，入口醬汁豐腴，後者把羊肉壓成長條形，燒好後沾自製薄荷汁，香而不羶。越南紙米卷晶瑩通透，中間捲着紫米和素菜，配酸汁和魚露汁吃，清新又惹味。最奪目的是新加坡海南雞飯球，用雞油、葱油和椰奶煮飯，醬汁只用辣椒醬，上放雞片，外形似壽司波，一啖一口嘴仔細細 OL剛剛好。傳統點心吃夠了，打開最底層的抽屜，有驚喜！裏面放滿創意甜品，咖喱 Puff用素菜作餡料，配合脆身的甜味酥皮，餡料少辣，甜撞辣很惹味。布甸吃得多，香蕉味布甸很少見，口感竟有點似馬拉糕。最後的芒果椰汁飯，和一般芒果糯米飯不同，椰汁飯多一種獨特香味，甜而不膩。
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h. 越南米紙卷
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6 R7 M" \! J$ J7 g, Z" J公仔箱論壇 公仔箱論壇+ ]" D6 L0 S5 c
m. 叉燒包、燒賣公仔箱論壇# p6 w8 G" S* G. q5 m4 b
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i. （右）印度雞卷、羊肉串
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j. 新加坡海南雞飯球os.tvboxnow.com' @* P$ [) G" q
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y: a/ m, c3 q+ d* Fk. （左上）香蕉布甸、（左下）芒果椰汁飯、（中）咖喱 Puff0 }! i4 B( Y6 g$ s Q* }
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l. 北京填鴨卷tvb now,tvbnow,bttvb+ Z! c0 z( W' G F% l6 L5 Q
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地址：旺角上海街朗豪酒店 公仔箱論壇7 p; G3 y# k: X; f8 r
收費：周一至五兩位$230，周六、日及公眾假期兩位$270TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P }; ], d. L1 m& } w
供應時間： 3:00pm至 5:30pm
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/ B9 K6 M @# K& b* f4 @- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■窗台放滿關於朱古力的書籍，揭一揭增加知識，好過看八卦雜誌多多聲。
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發表於 2011-7-8 06:13 AM
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