傳統英式下午茶的三層銀架，被迷你書架代替；圍枱坐定定慢慢吃，變成無敵海景送飯；三文治糕點，變成各式朱古力甜品，這頓 103樓高的矜貴 High tea，吃得過。公仔箱論壇$ ?7 Z4 b. [* y0 K0 ?
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巨型藏書橙色書套TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a( |+ q" U& d9 p1 |6 f
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■配合圖書館主題，下午茶點用迷你書架盛載。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^5 _2 l+ J! }) t, @1 N, P, z
( K5 v: l( m: X3 h ~圖書館往往予人嚴肅安靜的感覺，但身處 103樓的「 The Chocolate Library」，氣氛絕對是輕鬆寫意。人在高處，可倚落地玻璃窗遙望無敵海景，坐軟綿綿布梳化，舒服到不願郁，窗台放滿與朱古力有關的書籍，揭兩頁書吃件餅，與朋友天南地北，這頓下午茶真愜意。經典朱古力下午茶套餐，有三款鹹點和七款朱古力甜品，兩人份量剛剛好，行政餅廚 Richard：「因為食材有異和遷就口感，我選用不同濃度的法國 Valrhona朱古力製作甜品。」為配合圖書館主題，甜品用一個三層高迷你書架盛載，書架用橙色書套蓋着，遠看似本字典般厚的巨型藏書，很是精緻。「這書架有齊白、黑和牛奶朱古力，每款甜品的可可成份百分比都不同，以便混合食材後，不會變得過甜或過酸。」) m4 Y! B2 h- ~. ~
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七甜點三鹹點
" o, m" N$ Q4 ~1 D- h0 a, F9 {* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com3 d) a' D8 T+ N# b& x- W2 Y. P
a.白朱古力杯
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4 u* m; z6 f1 p$ j( }, U. v' C七款甜點逐件數，一，個人至愛的白朱古力杯，三層紅白相間，中間一層白朱古力偏甜，上下兩層紅桑子啫喱帶酸，酸甜相撞反而吃出平衡，說齒頰留香太誇張，但長駐味蕾的甜絲絲感覺，歷久不散。二，朱古力紅桑子撻，造型似隻棋子，外層有撻皮圍邊，保持到脆身口感，入口發出清脆卜一聲。嗜甜者，必愛特甜的橙香朱古力蛋白杏仁撻， Richard：「橙和朱古力是絕配，我用 70%可可成份做杏仁撻，中間有橙味果醬，真正甜到入心。」四，傳統貝殼蛋糕帶甜，通常以白色為主，這裏則呈啡色，為增加口感，還特別加入朱古力碎，女生必愛也。五，白咖啡軟凍朱古力撻，圓柱狀下層用撻皮包着朱古力慕絲，上層半圓形的是白咖啡慕絲，味道有點似 Cappuccino。六，雲石芝士蛋糕，朱古力藏在芝士內，兩者皆濃味，一撞，濃上加濃。七，朱古力拿破崙酥，一般做法是鮮果配酥皮，這裏玩朱古力層層上，由底而上依次序是朱古力 Brownie、薄脆和朱古力慕絲，兩小圓柱是朱古力忌廉，再上有朱古力薄片，咬一啖，有齊不同層次口感。為免太甜膩，點心師傅 Bryan特別設計三款鹹點。一，可可朱古力包伴鴨肝醬，包身是朱古力，鴨肝醬圍一圈置中，再上撒朱古力碎，一啖一件剛剛好。二，造型似足壽司的薄荷煙三文魚三文治，三文魚底下有層香草忌廉芝士，包本身有淡淡薄荷味，感覺清新。三，迷迭香咖喱火腿三文治，火腿底下有層意大利醋醃番茄醬，包身帶咖喱味，口感濃烈。跟餐有茶、熱咖啡和熱朱古力選擇， Richard：「我建議喝杯茶，最能消滯。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r. ?) h1 T5 @
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' i( t# o; F' {9 l0 {3 F H* B1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.朱古力紅桑子撻
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c.雲石芝士蛋糕5 A1 O$ v+ `. l# ^. c) D; _/ F2 A
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* `$ P3 F/ Q1 q+ X1 J6 l9 `d.可可朱古力包伴鴨肝醬
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- v9 p+ V! k0 S. M6 b% T2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e.（左）朱古力拿破崙酥、白咖啡軟凍朱古力撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |$ J' D9 ]! z7 ~3 P8 b
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; _6 }7 j X5 G( j6 B8 {os.tvboxnow.comf.（啡）朱古力貝殼蛋糕及橙香朱古力蛋白杏仁撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S$ {4 R3 s# c5 t# S! K6 y
8 I6 G' h9 G; [: Z9 s1 q0 h; V公仔箱論壇
. e+ W+ }. f6 }: @$ X8 c, {tvb now,tvbnow,bttvbg.薄荷煙三文魚三文治（前左）、迷迭香咖喱火腿三文治（前右）
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. F+ N3 E3 Q+ y- i4 g5 V0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. g6 R7 q L( ]# N7 M9 Y+ W
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■深色地毯及座椅，舒適有氣派，餐廳兩旁有全落地玻璃，可眺望無敵海景，空間感十足。
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" J9 ^7 g/ [& F/ p9 n■朱古力寶盒內藏八粒不同口味朱古力，堂吃$180，連盒買走$2,500，送禮夠派頭。+ E2 ^% M. q. z8 X; V) W
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■朱古力火鍋$110，沾朱古力醬自己慢慢攪，過足手癮。os.tvboxnow.com7 h8 C6 s4 F' t0 f; Q( E0 u
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■玻璃樽內的糖果，食客可以免費任吃，小朋友最喜歡。+ S o, V' E6 M1 F ], B
# P3 |7 _# y8 T3 ~% [0 dtvb now,tvbnow,bttvbThe Chocolate Library( P1 M/ W, }! d m- t
地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店
/ f4 ?* Q X* {$ }os.tvboxnow.com收費：每位$238，兩位$438供應時間： 2:00pm至 6:00pmtvb now,tvbnow,bttvb/ b2 ?) E. c9 ~% N
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中式飾物盒藏點心
: i; H* y I* H2 N; P& @tvb now,tvbnow,bttvb很多酒家都推出下午茶特價時段，但限制多多，食物水準也不見突出，感覺始終不夠高雅。「 Portal－ Work& Play」的下午茶餐「 East」很精緻，用古色古香的中式首飾盒作點心架，打開盒蓋和抽屜，每格都放滿小點心，餅房廚師：「談到 High tea，大家只會想起西式下午茶，我抽取東南亞地區的代表點心放入首飾盒，做個非一般 Tea set。」盒內的中式點心全由同酒店的米芝蓮中菜廳「明閣」負責，叉燒包不用蠔油撈豬肉，堅持用真叉燒做餡，肥肉瘦肉二八黃金比例；燒賣內餡則用手攪豬肉膠，極彈牙，絕非一般叮叮貨可比；北京填鴨卷，選用每日炭爐燒製的燒鵝，皮脆多汁，入口帶炭燒香味。tvb now,tvbnow,bttvb3 L! @. D+ g. [6 |' \ E
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! z/ d- A+ k& g3 y1 Z, a公仔箱論壇■打開盒蓋及抽屜，內藏點心小吃和甜品，驚喜！
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: b0 T9 R3 O; e1 m' @" }■驟眼看，普通中式首飾盒一個。
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圓碌碌壽司波TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f' l' f) P7 g* Y6 e" _2 w
+ d3 ]( o. a9 f; u2 N■舒適的小梳化配上以城市為主題的畫像，別具特色。
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印度代表有雞卷和羊肉串，前者用自製粉皮包住雞肉和蔬菜，入口醬汁豐腴，後者把羊肉壓成長條形，燒好後沾自製薄荷汁，香而不羶。越南紙米卷晶瑩通透，中間捲着紫米和素菜，配酸汁和魚露汁吃，清新又惹味。最奪目的是新加坡海南雞飯球，用雞油、葱油和椰奶煮飯，醬汁只用辣椒醬，上放雞片，外形似壽司波，一啖一口嘴仔細細 OL剛剛好。傳統點心吃夠了，打開最底層的抽屜，有驚喜！裏面放滿創意甜品，咖喱 Puff用素菜作餡料，配合脆身的甜味酥皮，餡料少辣，甜撞辣很惹味。布甸吃得多，香蕉味布甸很少見，口感竟有點似馬拉糕。最後的芒果椰汁飯，和一般芒果糯米飯不同，椰汁飯多一種獨特香味，甜而不膩。
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1 f. a0 x. l2 S2 F' ~: ]h. 越南米紙卷
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4 A% f ~* Z$ G 公仔箱論壇7 e+ R, | }, W2 k8 a' M5 U
m. 叉燒包、燒賣公仔箱論壇9 L$ d; c" x$ v! d# M
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i. （右）印度雞卷、羊肉串os.tvboxnow.com% L( M" q! J; k6 H+ ~1 U
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j. 新加坡海南雞飯球
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" y0 @- L& `, [# O9 a- t: t公仔箱論壇k. （左上）香蕉布甸、（左下）芒果椰汁飯、（中）咖喱 Puffos.tvboxnow.com/ N1 K) m/ d8 `7 h
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l. 北京填鴨卷
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Portal-Work& Play
( L' h2 Q# t, |公仔箱論壇地址：旺角上海街朗豪酒店 # I% ~' `8 `. X; D4 o" Q. }# V9 m
收費：周一至五兩位$230，周六、日及公眾假期兩位$2703 u6 K- J w6 Z9 i) p7 s
供應時間： 3:00pm至 5:30pm W G, v# ~5 x! d
4 w3 Z6 M9 \6 I$ a: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 C* a: [! T4 M/ E
■窗台放滿關於朱古力的書籍，揭一揭增加知識，好過看八卦雜誌多多聲。
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發表於 2011-7-8 06:13 AM
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