傳統英式下午茶的三層銀架，被迷你書架代替；圍枱坐定定慢慢吃，變成無敵海景送飯；三文治糕點，變成各式朱古力甜品，這頓 103樓高的矜貴 High tea，吃得過。
, U# L! Z& c# p
9 F1 Y. Y8 @. e5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巨型藏書橙色書套
2 [1 o+ q* l" S/ a6 F! V3 T公仔箱論壇
9 w3 e$ p: k& y6 y r! D# Q$ p9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■配合圖書館主題，下午茶點用迷你書架盛載。! X6 E$ T5 O r, {
os.tvboxnow.com N0 M' u+ u. @# y* S
圖書館往往予人嚴肅安靜的感覺，但身處 103樓的「 The Chocolate Library」，氣氛絕對是輕鬆寫意。人在高處，可倚落地玻璃窗遙望無敵海景，坐軟綿綿布梳化，舒服到不願郁，窗台放滿與朱古力有關的書籍，揭兩頁書吃件餅，與朋友天南地北，這頓下午茶真愜意。經典朱古力下午茶套餐，有三款鹹點和七款朱古力甜品，兩人份量剛剛好，行政餅廚 Richard：「因為食材有異和遷就口感，我選用不同濃度的法國 Valrhona朱古力製作甜品。」為配合圖書館主題，甜品用一個三層高迷你書架盛載，書架用橙色書套蓋着，遠看似本字典般厚的巨型藏書，很是精緻。「這書架有齊白、黑和牛奶朱古力，每款甜品的可可成份百分比都不同，以便混合食材後，不會變得過甜或過酸。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w! |' B5 G$ H: M6 J4 K9 X
! h9 o2 M1 ~& U/ p6 Ltvb now,tvbnow,bttvb七甜點三鹹點
- P, Z" \& D6 M6 x9 R. ]+ j公仔箱論壇
E- I. @6 {/ U6 {a.白朱古力杯
8 Z. C$ w5 D. {7 eos.tvboxnow.com
9 C0 |8 T; t$ L/ ]7 `公仔箱論壇七款甜點逐件數，一，個人至愛的白朱古力杯，三層紅白相間，中間一層白朱古力偏甜，上下兩層紅桑子啫喱帶酸，酸甜相撞反而吃出平衡，說齒頰留香太誇張，但長駐味蕾的甜絲絲感覺，歷久不散。二，朱古力紅桑子撻，造型似隻棋子，外層有撻皮圍邊，保持到脆身口感，入口發出清脆卜一聲。嗜甜者，必愛特甜的橙香朱古力蛋白杏仁撻， Richard：「橙和朱古力是絕配，我用 70%可可成份做杏仁撻，中間有橙味果醬，真正甜到入心。」四，傳統貝殼蛋糕帶甜，通常以白色為主，這裏則呈啡色，為增加口感，還特別加入朱古力碎，女生必愛也。五，白咖啡軟凍朱古力撻，圓柱狀下層用撻皮包着朱古力慕絲，上層半圓形的是白咖啡慕絲，味道有點似 Cappuccino。六，雲石芝士蛋糕，朱古力藏在芝士內，兩者皆濃味，一撞，濃上加濃。七，朱古力拿破崙酥，一般做法是鮮果配酥皮，這裏玩朱古力層層上，由底而上依次序是朱古力 Brownie、薄脆和朱古力慕絲，兩小圓柱是朱古力忌廉，再上有朱古力薄片，咬一啖，有齊不同層次口感。為免太甜膩，點心師傅 Bryan特別設計三款鹹點。一，可可朱古力包伴鴨肝醬，包身是朱古力，鴨肝醬圍一圈置中，再上撒朱古力碎，一啖一件剛剛好。二，造型似足壽司的薄荷煙三文魚三文治，三文魚底下有層香草忌廉芝士，包本身有淡淡薄荷味，感覺清新。三，迷迭香咖喱火腿三文治，火腿底下有層意大利醋醃番茄醬，包身帶咖喱味，口感濃烈。跟餐有茶、熱咖啡和熱朱古力選擇， Richard：「我建議喝杯茶，最能消滯。」
: L" T. X4 I4 n& ?! g/ D公仔箱論壇
. ^9 ?- K! T4 atvb now,tvbnow,bttvb
" d' g; \- ]) w: ob.朱古力紅桑子撻2 h7 H: V1 T% r F
! C! K/ `- L: Q" }+ ?+ u1 B+ V# d
) q9 z0 Q& k2 u9 J4 v& @$ o7 q公仔箱論壇c.雲石芝士蛋糕
+ f a$ _" Z3 y% O: t% c! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. h- z- B! C# E3 |公仔箱論壇
. ~5 G: _3 o6 M: q公仔箱論壇d.可可朱古力包伴鴨肝醬8 I n0 J9 d0 D# K. P
7 q: y2 Q5 }$ J
1 h& `& n& I6 U& mos.tvboxnow.come.（左）朱古力拿破崙酥、白咖啡軟凍朱古力撻
- o- L' w2 t: S4 ]! ^os.tvboxnow.com
3 A% n0 K2 d3 r公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d" k) G( j( h( B e
f.（啡）朱古力貝殼蛋糕及橙香朱古力蛋白杏仁撻
: r \" _' f! S! v1 n% z7 @os.tvboxnow.com
P" |" V% f8 _4 `& K' N tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q, ]' o% C0 S. B/ F- @! ` h
g.薄荷煙三文魚三文治（前左）、迷迭香咖喱火腿三文治（前右）tvb now,tvbnow,bttvb% c* M2 C s' Z' b" Y8 |2 P
* i( \" }- B5 T4 T7 \: ]! K
1 c0 b" O% Q* v# @/ c& W6 ]% r公仔箱論壇os.tvboxnow.com% O7 ? y! f: r7 V* \
4 c/ b& C$ E8 C$ n2 s■深色地毯及座椅，舒適有氣派，餐廳兩旁有全落地玻璃，可眺望無敵海景，空間感十足。
; E+ n! {; x- ^7 M+ ^, R/ s v, m0 `. n$ Q
 tvb now,tvbnow,bttvb3 n* V/ F/ @9 p* N5 ?' s5 V
■朱古力寶盒內藏八粒不同口味朱古力，堂吃$180，連盒買走$2,500，送禮夠派頭。& B* o8 s0 p% k3 w% g
os.tvboxnow.com& ~, x( I ]5 N+ P+ g6 I
# A N. W" U0 V% `: g' Ztvb now,tvbnow,bttvb■朱古力火鍋$110，沾朱古力醬自己慢慢攪，過足手癮。
5 V; V2 [* o, t5 U9 X
9 X$ G& q2 J0 Q# a" p! E2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com0 A! _2 h( z y, {
■玻璃樽內的糖果，食客可以免費任吃，小朋友最喜歡。
& o6 a5 E) }) E% j# ]tvb now,tvbnow,bttvb
- [: y9 @( q8 D! {tvb now,tvbnow,bttvbThe Chocolate Library
2 G1 n1 h( T/ M# U; t: P2 @' x6 Y. R5 Hos.tvboxnow.com地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店
3 m- L# m4 {! x& o8 X收費：每位$238，兩位$438供應時間： 2:00pm至 6:00pm
2 G5 d7 L7 W2 ^( f1 N1 G
; T5 ~0 W( Q9 X: \) ^中式飾物盒藏點心
D; p V6 v- g很多酒家都推出下午茶特價時段，但限制多多，食物水準也不見突出，感覺始終不夠高雅。「 Portal－ Work& Play」的下午茶餐「 East」很精緻，用古色古香的中式首飾盒作點心架，打開盒蓋和抽屜，每格都放滿小點心，餅房廚師：「談到 High tea，大家只會想起西式下午茶，我抽取東南亞地區的代表點心放入首飾盒，做個非一般 Tea set。」盒內的中式點心全由同酒店的米芝蓮中菜廳「明閣」負責，叉燒包不用蠔油撈豬肉，堅持用真叉燒做餡，肥肉瘦肉二八黃金比例；燒賣內餡則用手攪豬肉膠，極彈牙，絕非一般叮叮貨可比；北京填鴨卷，選用每日炭爐燒製的燒鵝，皮脆多汁，入口帶炭燒香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F' M) u- o. e5 a- S
- ^4 O8 i0 [4 Qos.tvboxnow.com
! j( A! |) s" X& l7 j+ t: e/ q公仔箱論壇■打開盒蓋及抽屜，內藏點心小吃和甜品，驚喜！6 d$ V( T: U8 x/ F# ~
0 j4 M! P, F7 V3 p, |3 `, vos.tvboxnow.com
; \/ ^: Q. _9 H' p. m公仔箱論壇■驟眼看，普通中式首飾盒一個。
" L: O/ C1 d* j* R9 i: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: T" E1 ~: G, Z9 G' S0 D( m圓碌碌壽司波TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P, M' D2 r- c' y1 C' i% X' `, v
' L, O$ j: q& N( e% C■舒適的小梳化配上以城市為主題的畫像，別具特色。
2 N1 S5 b9 ]5 S" `5 W& j公仔箱論壇
; K# V4 e9 f2 V/ W印度代表有雞卷和羊肉串，前者用自製粉皮包住雞肉和蔬菜，入口醬汁豐腴，後者把羊肉壓成長條形，燒好後沾自製薄荷汁，香而不羶。越南紙米卷晶瑩通透，中間捲着紫米和素菜，配酸汁和魚露汁吃，清新又惹味。最奪目的是新加坡海南雞飯球，用雞油、葱油和椰奶煮飯，醬汁只用辣椒醬，上放雞片，外形似壽司波，一啖一口嘴仔細細 OL剛剛好。傳統點心吃夠了，打開最底層的抽屜，有驚喜！裏面放滿創意甜品，咖喱 Puff用素菜作餡料，配合脆身的甜味酥皮，餡料少辣，甜撞辣很惹味。布甸吃得多，香蕉味布甸很少見，口感竟有點似馬拉糕。最後的芒果椰汁飯，和一般芒果糯米飯不同，椰汁飯多一種獨特香味，甜而不膩。
! z% {6 q+ j/ }+ e: ^3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N# d6 j9 K5 @0 }9 h. W/ `" t5 N6 y
 os.tvboxnow.com. Y8 I9 W( [9 ^, e
h. 越南米紙卷
; r* j% w/ o+ J# A# L6 Z4 }os.tvboxnow.com公仔箱論壇$ [1 h7 d7 v& \# C$ D! O& K
7 t3 V- u5 T6 A7 W; x3 Mm. 叉燒包、燒賣
/ c( K* \- ?8 l" M2 Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' e+ q' v- h; u& ?
3 F' Q+ [: b G% Mi. （右）印度雞卷、羊肉串公仔箱論壇3 B+ o; O5 F& m
$ B' L1 C) T2 x8 i- p os.tvboxnow.com5 e8 f4 I- j, l9 l
j. 新加坡海南雞飯球
. r0 q; Y: h" ?# V+ {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 `# j E8 F& z: r; n& m
. C# [% ^+ o9 ^8 K; f* {tvb now,tvbnow,bttvbk. （左上）香蕉布甸、（左下）芒果椰汁飯、（中）咖喱 Puff
! O' [1 B! F) z. b( X& v2 N' L# C) w: S# m: J' N
 os.tvboxnow.com U W" y' C* U0 r! l( n7 Q
l. 北京填鴨卷公仔箱論壇( u6 n7 U6 @, d4 a2 B- d
+ m1 Y2 @1 k2 u9 w+ q6 uPortal-Work& Play
( I" y" n# M3 m/ g4 a. q地址：旺角上海街朗豪酒店 & P% @$ @2 k4 D1 o) d) r7 D
收費：周一至五兩位$230，周六、日及公眾假期兩位$270
- S0 a" M' X) b. ?6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。供應時間： 3:00pm至 5:30pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g4 F! ^/ [' g3 h
6 m4 P; C5 j. y8 Z; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Y% v; E! \ o# N" W s, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■窗台放滿關於朱古力的書籍，揭一揭增加知識，好過看八卦雜誌多多聲。
1 O( ^: ?8 U& I5 ttvb now,tvbnow,bttvb
& S* u& s# R) n* H- Y0 x* y公仔箱論壇 |
發表於 2011-7-8 06:13 AM
| 