[中式食譜] 黑松露菌魚茸羮

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材料% d  g5 n* L' y# [5 P
黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻
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2 v2 t( f; w6 y. |$ h- C' ^os.tvboxnow.com
$ Y& a( P2 H6 s* d6 E2 E公仔箱論壇做法
6 \/ D, z# P8 `  {2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。
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- ?2 Y, q: a  R, R/ x2 vos.tvboxnow.com2.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。) q# Y4 f, Q4 A8 T) z

4 f* O1 A  }* C. x- |os.tvboxnow.com3.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。
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4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。