[中式食譜] 雞樅菌老乾媽醬爆花膠柳

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }( c' d0 P$ A$ R" A
雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E7 h" W; J  g$ G
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- ^8 d( _5 B* W! U; |0 s* i' v做法
2 f* ]# t* p/ \( P7 @; x1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。os.tvboxnow.com4 L. P+ \; O% x( v& J' X( W0 B
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2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。
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% n5 `3 N5 [: s# W0 F0 ~& K/ y8 Uos.tvboxnow.com3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。
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4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I$ `+ {5 Y7 L1 f0 @
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5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  F* `- `; |0 }6 y; E4 Q9 }

4 R+ }! Y# x* T1 \( R公仔箱論壇6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。
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