材料tvb now,tvbnow,bttvb8 ~0 [" L! R4 V5 m9 Q
雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量4 N+ Q: `) Z# {: p- r; E; Z" r: I
: j: \9 S/ x6 V公仔箱論壇公仔箱論壇1 p9 j! H4 A/ `; h: c. Z2 k' f
做法
7 c8 {8 m% ^0 h9 G0 R% w" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。
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! T ?' L3 E- z8 Yos.tvboxnow.com2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。1 p. B2 X& I4 N. [4 L+ D5 x* t
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3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。
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4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。公仔箱論壇7 @: w& B( Z% V' ]/ d: k
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5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。公仔箱論壇 ~9 \9 G* `8 R) ~) K* T
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6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。 / h% l% @. v" I- M3 X2 ~
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發表於 2011-7-6 06:19 AM
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