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雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升
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! Q9 m5 D" ?5 F3 ^" U0 a公仔箱論壇做法
3 ]4 q+ ^- T6 {; [/ x* ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。
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2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。
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3 V+ O" i/ v6 R& @7 b: q, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。
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- I; p$ D8 C1 F8 M/ Eos.tvboxnow.com4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。2 X. k/ m, F0 Y2 U( e. o, c0 c/ ]
' p/ @6 \5 X" F1 N/ l3 J, d" _公仔箱論壇5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。! V- s1 }& Z, I+ m6 a& |
- F0 l0 e+ M/ W( O5 Q* Rtvb now,tvbnow,bttvb6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。os.tvboxnow.com; M( h3 P3 D& Y- l& M: @- ^2 u
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貼士
6 ?' _0 C [4 R3 `$ I5 s公仔箱論壇煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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