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雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升* O: u3 ~/ f8 Y
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2 G$ j/ M3 h3 j/ P8 o G5 Y% ]& Dtvb now,tvbnow,bttvb做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W0 b9 m6 D: A. a3 q
1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。os.tvboxnow.com) j/ J/ x1 V' z. }+ r9 n( J
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2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。os.tvboxnow.com7 ?9 D' C$ p3 u. f8 P9 S
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3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。
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5 S0 k% Y4 ]+ p9 A4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。
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' W! X/ m9 D. `7 Y5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S2 A, a. T3 [1 j1 L+ z$ _
2 O6 S! b( j! u0 W6 H0 v/ K& Mos.tvboxnow.com6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。
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煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f! S5 s' M: b3 F8 o4 l
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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