材料
9 F9 ~- \" E( ?' x0 @os.tvboxnow.com雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升
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做法
" ?. v' B/ I% t" utvb now,tvbnow,bttvb1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。
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2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L- `9 b; e9 k% \
5 o2 n5 X _* p! O# h公仔箱論壇3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。os.tvboxnow.com% {8 ]$ l. r( j% D% ^0 U M
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4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。8 r: n" x+ i- C" Z
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5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。公仔箱論壇! Q$ T8 X3 F! ~' _, H% H0 U" p
' B! \8 j0 T& C3 W; v( v& i6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。os.tvboxnow.com& b1 u: V/ k9 U; |0 h# g* O ]
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貼士
: o$ e/ I: `6 }& j2 z) ros.tvboxnow.com煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。: ]. u: Q/ Y5 [+ c
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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