材料 tvb now,tvbnow,bttvb4 K. m. p: E! g; w* o$ D
雞全翼 1隻、舞茸菌 10克、雞油菌 20克、松茸菌 30克、黑胡椒碎/水/鹽各少許、蠔油 1茶匙、生粉水/沙律菜各適量
9 [/ ~/ P; g$ L0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' {0 ?0 J6 y$ ?* _( d公仔箱論壇炸雞皮水( l% w. S) v% S% F
水 600毫升、麥芽糖 115克、白醋/浙江醋/紹興酒各 20毫升& h, N: m) \$ c. I1 @8 j3 B* x5 R
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5 b) w1 Q m) _+ i公仔箱論壇做法
2 u& [0 q- ]' D2 _% yos.tvboxnow.com1.舞茸菌用水浸 15分鐘，瀝乾；將舞茸菌、雞油菌和松茸菌切成條狀，備用。7 A, n1 \6 U T$ t
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2.預備炸雞皮水，將水、麥芽糖混合，再加餘下材料拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |, {, u F2 L5 G+ [4 G
! ~" A' t/ c- V8 q: t+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞全翼去骨，用鹽抹勻醃 15分鐘，備用。os.tvboxnow.com5 w) r6 A0 W1 z7 y. @! Y
! m, O: l9 W. I: N; {公仔箱論壇4.開大火，燒熱鑊落油加黑胡椒碎炒香，再加雜菌、水、鹽、蠔油、生粉水炒至乾身，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z- |5 E, E8 i4 a1 D( Q3 ^# R5 @
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5.將炒好的雜菌釀入雞翼內，以鵝尾針把缺口封好。tvb now,tvbnow,bttvb5 d3 g4 q4 w4 }0 b x0 w
& U3 q2 N& Z9 G9 W6.將雞翼淋上熱水，再淋上炸雞皮水，掛起風乾 2小時。
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! R) W0 @6 g ^$ P+ i$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.開大火，燒熱油至 120℃，放雞翼慢慢炸至金黃色，切件後，伴上沙律菜即可。 4 c' d0 Q8 U5 g3 j' v4 U( E
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4 l2 p4 i1 a1 z U4 ]貼士
$ ~' n1 C; l% J/ O) w' \# U; _雞翼皮風乾得越乾身，炸出來的雞翼就會越香脆。
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發表於 2011-7-6 06:16 AM
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