材料0 c+ x; R* Z" v q4 l
慕絲
, e& R( R' x/ h, J5 Ltvb now,tvbnow,bttvb牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條os.tvboxnow.com$ ^6 n- Y: j) d/ u- N
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蛋糕
* q; y; A$ q/ F% J* {2 xos.tvboxnow.com蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克公仔箱論壇+ d$ @$ C1 I6 q7 z0 j
: j. p: |6 q* t2 q公仔箱論壇餅底
8 K% P8 D1 l2 O( f/ q/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙
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+ t% y4 y( [" ^' Z% f0 b公仔箱論壇士多啤梨啫喱" a8 L4 f" U) ^1 c. V5 O. c
士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克
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裝飾材料os.tvboxnow.com$ t7 I; K @9 f6 T; u$ a
加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許
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% j2 p9 E' r' v: N1 O6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 c* q j. T. l做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T, Z% h/ n5 V; ~* b1 z+ s% z7 L
1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J- d: W+ b: Y9 B
3 A' z4 c: r1 t2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。os.tvboxnow.com7 ]2 o! S: o- u- k! R b' d$ {6 p2 \0 V
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3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U) G2 |% P+ y
8 e0 j- d7 ^6 q: @4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。
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, k1 z* n% c& i, |) t$ H# wtvb now,tvbnow,bttvb5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。os.tvboxnow.com. Q" T3 N1 |& w9 C0 d6 @0 w
3 w% h8 S, B- j: O4 J$ G. X/ F6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。
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2 [$ P v& B+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。
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8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。
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' B' [# a: c8 I" d# r2 M" T: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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