材料
5 E1 L0 A7 Z- t公仔箱論壇慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @$ o9 i4 L* ~: u. r6 L p
牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K) N0 B& m; D6 n g7 n
% G7 n: U, K6 A# d* Btvb now,tvbnow,bttvb蛋糕; [8 }$ O% M f- ^# m
蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克
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餅底! A2 I/ O; [8 V0 K/ ^: d
消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _! W l, t! ~& P, `- k
# A9 i7 M |7 r* m N+ h- Z士多啤梨啫喱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s3 b7 u. Q4 M
士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克
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裝飾材料
* e9 ~$ z( T! ~0 B2 jos.tvboxnow.com加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許
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' Z$ d/ d5 Y7 X9 G6 ]' Q做法3 [& G( k% s% k, v. n/ U
1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。
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2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。
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3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。
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) l5 Y! m" V0 s+ ~2 K% R" ltvb now,tvbnow,bttvb4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。
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5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。tvb now,tvbnow,bttvb& G$ L1 R0 I" v- M0 f6 w5 l0 p
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6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。
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: f5 }! b2 A) i: q- O# ]& W# Bos.tvboxnow.com7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。
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8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。3 @7 I7 f+ r: r# n+ W
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3 Q; C$ q+ }: l6 d# l: N. {9 k- ~* `公仔箱論壇煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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