(美食) 豆腐獅子頭 (圖片)(中/英)0 Q5 V6 H. ^& {9 V$ a2 W. R
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豆腐獅子頭
0 c( I* G p$ Rtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com, L, Y' A5 a4 U& f2 i2 ~
4 H+ ]" f$ [. l; L公仔箱論壇材 料 : 1/2 斤津白
9 q: N m' Q7 J# E. n 4 兩碎豬肉tvb now,tvbnow,bttvb: s0 @4 o7 D) @: M! R
2 片薑
2 k$ Y6 e( @9 _. a4 Atvb now,tvbnow,bttvb 1 塊豆腐
; I. {# C8 l) y6 }9 ros.tvboxnow.com 1 隻蛋白. [2 H3 c7 S1 z+ c( z
9 \0 c% W! ]) X& ?1 A8 Stvb now,tvbnow,bttvb豬 肉! m7 S$ i1 [# c. }
調味料 : 2 茶匙生抽
% z1 B- T, e0 U# m$ V t. b" P 胡椒粉及麻油各少許9 w& Q1 @# X2 Q- d$ H$ A
* M5 c5 {1 M0 N4 R$ j* l+ wtvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 3/4 杯水
8 K9 ?) u+ j6 [( S1 ^1 F0 ^/ }tvb now,tvbnow,bttvb 1/4 茶匙鹽
7 ~1 H/ M( F5 _- V m; O公仔箱論壇 1/3 茶匙糖
8 Y6 i4 P8 M7 D3 N3 z, X 1 湯匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb9 L- P: [3 d4 ^* y- a' R
8 \2 A# q" a1 q6 I- H* E做 法 : (1) 津白洗淨切大段，用少許油爆香薑片後炒至tvb now,tvbnow,bttvb! f, J* t$ n) ^7 ?# P# P9 o
軟身，轉放入煲仔中，加入少許鹽及水份，
+ o& X; z; Z! H8 | 煮至滾起待用。公仔箱論壇7 |0 V) o! e5 o# Y
(2) 碎肉放大碗中，加入調味料攪拌均勻，加入- y9 G4 A1 Y4 w3 G d" j
豆腐，蛋白及約 3/2 湯匙生粉拌勻。
# V+ o: }5 p. N' I: Ltvb now,tvbnow,bttvb (3) 將攪勻後之肉碎做成大肉丸狀二個，放在津
4 ^7 C5 v5 |5 r: Xos.tvboxnow.com 白面，注入調味料，用中火煮至材熟透即成。公仔箱論壇/ [+ I. u1 t+ U, b: h8 S
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- [0 _4 [* }" j7 P, N( l0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Beancurd Meat Balls w/Long CabbageTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z' V2 l9 ^4 B* C- c% k
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Ingredients : 320g Long cabbage公仔箱論壇2 \) B( C2 K6 d- Y. q9 _8 p7 D
160g Minced pork公仔箱論壇& W' t) t9 ^; ]' x& W7 J% e
2 slices of gingerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q' F* L5 T( V+ p
1 pc of beancurd
# i' |1 V: I* Q G6 T" k( `os.tvboxnow.com 1 Egg white
1 j: p+ i0 @$ S
( g- k, C" |" |4 d% N, t) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Minced Pork
' J! k* R8 D( ?3 g5 ?* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasonings : 2 tsp light soy sauce
8 O9 U0 ~2 @) N+ a# B1 Q, ` A pinch of pepper & a dash of seasame oil2 j- n8 d- B# e V6 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]8 ~; _# e+ W& C, }! }
Seasonings : 3/4 cup of water
) ^! j/ _) W/ a1 e! C9 V& }7 u: j3 Z公仔箱論壇 1/4 tsp salt
8 a8 x; q0 g% j6 M x, ?1 Y1 H6 N) jtvb now,tvbnow,bttvb 1/3 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i' U+ j& l6 `7 u
1 tbsp light soy sauce
: L3 \5 ^3 v* h5 j3 @
* W7 q X! R8 C% d2 zMethod : (1) Rinse and cut long cabbage into large sections. % j, m+ J7 ?& b9 D
Saute it with some oil & ginger slices until soft.
% p/ b$ m/ L- a Transfer it into an earthen pot. Add in some salt 9 u: b- f. D/ a$ y" i. P
and water, then bring it to boil.
! o* V0 y0 r4 [ G+ d( d. A; K (2) Put minced pork into a large bowl and add in
, X. o3 k) q; w& U ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 seasonings. Put in beancurd, egg white and 3/2% V5 o' ~3 z* d" H p& l
tbsp cornflour, blend well.os.tvboxnow.com3 V( Y/ u+ K8 K' N7 [* I+ t
(3) Shape the above ingredients into 2 large meat
, v" ~, F- G- b. y6 N# {1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 balls. Put them onto the long cabbage & pour in
: b! S7 p# I" l" b. S- ptvb now,tvbnow,bttvb seasonings. Cook over medium-low heat until * S4 C+ `! `$ c# g: B3 d6 Z
thoroughly done. Serve hot. |
發表於 2007-9-14 10:35 PM
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發表於 2007-9-25 06:45 AM
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