[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 tvb now,tvbnow,bttvb( S/ j( j' ?: C8 P4 W: s
1、波波饺
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4 D( Z. z. o# ios.tvboxnow.com 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
4 Z. S0 x8 J4 j1 @. @公仔箱論壇 将饺皮对折封口成半圆形； # L A; M3 ~5 }' l5 u0 s" k/ h
食指稍过拇指前捏住饺边； os.tvboxnow.com" a, R9 A/ G8 `1 u' {( f
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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/ R$ C5 s I0 a5 j$ q6 S 2、蛤蜊饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
8 S$ B4 S |- H& L* r9 ~# q% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将饺皮对折并将两侧往里折；
2 U+ i; \7 C Q' I2 y) L, _tvb now,tvbnow,bttvb 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
. N: m# M6 J. q% _7 ^5 g- l 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； tvb now,tvbnow,bttvb4 I3 Q+ z8 C( Q. H
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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7 V8 q7 u' q K1 M 3、四喜蒸饺 % C" @ f: T: q" u3 e* J
6 E7 A( k# T' W4 e( a' r7 Etvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； os.tvboxnow.com6 g# e' k& n! m' `3 S$ i! P
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； tvb now,tvbnow,bttvb8 h" c t5 V- w! ^0 v" @* X2 F. I7 W
田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
$ X- F4 d4 f: l+ h" n4 d 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 " w" F( Z& C/ P$ j6 L4 d8 v
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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4、鱼形饺
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4 U0 y, Z& I c2 b; d3 Htvb now,tvbnow,bttvb 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；公仔箱論壇: W% A: r$ y( f/ h
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
. `3 g! s ]" ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \/ D# O: X4 H+ A
5、元宝饺
% G) g$ T( `+ @: O6 \7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r* a1 p0 `4 T+ A
取饺皮一张于掌心，放入适量馅； os.tvboxnow.com! _0 ?( x, P ~8 W+ M
对折成半圆形，捏牢中间； tvb now,tvbnow,bttvb9 d6 a" U$ Y5 ?
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J, [3 ?1 d0 L7 [: ]9 f
0 V% G$ t+ ~. {" _& D8 u* w5 W 6、月牙饺 tvb now,tvbnow,bttvb+ c9 n9 S* C: ?( {5 _8 _
+ h& k% p6 l m1 r. B 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；tvb now,tvbnow,bttvb3 `0 j! b8 _) ? J1 }3 v; j
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
! E z, a8 [: W; Jos.tvboxnow.com 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ tvb now,tvbnow,bttvb, D7 d; D8 a. c* k7 u
; g7 L" A! M+ A- p 7、钱包饺
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1 o& W- I8 R+ R; R) \% c 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； os.tvboxnow.com7 K) y1 _, y5 L8 |; e8 L7 ]
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
. ~" j5 w( C% I2 t& ~, d; v 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） tvb now,tvbnow,bttvb; E: H+ n4 Z0 ^( O
5 N5 O3 N% z, Y8 aos.tvboxnow.com 8、小锁饺 os.tvboxnow.com. Y/ B: }& |' E" Q
* q% X- j2 T% c/ L0 T+ Q0 i公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
- @1 D. J3 z4 J公仔箱論壇 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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/ Y/ L2 D0 Y$ v: w& l( Z r; n+ A) `! P公仔箱論壇 9、三角饺 tvb now,tvbnow,bttvb3 j9 G1 r+ P' D# i7 n ]- p
Q" ?" F; j* `7 P& ^/ F 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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