[分享] 水餃包法
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$ f0 W2 y* f2 p' E4 R N4 {7 B9 b& t/ }: ?0 A公仔箱論壇 | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺 2 k+ g7 i! K8 o7 p% Z
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
# D+ b/ t: ^1 G: T& X$ J, o2 Ftvb now,tvbnow,bttvb 将饺皮对折封口成半圆形；
. U" H: n' L2 A. ~* U0 O+ F- J公仔箱論壇 食指稍过拇指前捏住饺边；
. P( r! C2 f9 o- K$ G9 q" j 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~& ?$ x" H6 X/ o8 r
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2、蛤蜊饺 tvb now,tvbnow,bttvb x" G% n8 `( t+ |( y! E
# q* K8 h- ~' C1 [tvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
+ r: p' x1 G! r4 u! E# o! j3 |/ a 将饺皮对折并将两侧往里折；
+ g& |' R2 j3 k7 V1 u$ w6 w 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； tvb now,tvbnow,bttvb( m, E( i0 m3 h( l' ?, ^
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
6 U" T" X3 U/ t2 ^7 Z 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
8 F; z& S8 l4 {5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com" d0 v" f* Q- q$ Z' F
3、四喜蒸饺 3 n( v4 c: V( I" M0 `& z
' V* I( _8 r$ J! Q- w3 k. Htvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
' F( t; A$ @% t# E& ~ 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
: A/ N0 e; _- Q, F公仔箱論壇 田字形可以用手指沾少许水以便粘合； 5 Y( Q5 X9 X5 ?( J5 H! y, c, A
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
* i$ w6 i% g3 C. c 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
, m5 L) B( n, n5 F( D% X; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Y* @* i% J# r$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、鱼形饺 公仔箱論壇; Z* _; `/ |$ u4 Z
# K( N' x: @# |! q) nos.tvboxnow.com 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；7 p9 e! g. `2 |, p# s; G; ~# P) ?; I& ^9 b' o
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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* g2 Z ~! i5 K( o" [3 K2 I5 w4 Yos.tvboxnow.com 5、元宝饺 公仔箱論壇% A8 A8 A( K- a' {5 O
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
% M% I$ B8 N7 B1 _, l公仔箱論壇 对折成半圆形，捏牢中间； 0 |! W2 u" T$ e/ f8 k
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
% B: e9 Y) c# G公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~$ `/ d; A5 C
6、月牙饺
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' _% j1 X! I% R* I7 U- Kos.tvboxnow.com 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?) U; g' V' b- e8 `- f2 f- {% K
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。) A) n5 E/ D! z( n$ g) M6 K8 P
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ " P/ W' `6 C/ `7 p4 S" |
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7、钱包饺
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, [" a; v! c. p+ O公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
/ Z- l& |6 f0 E7 h7 m 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； 公仔箱論壇4 s! C8 E% j8 |3 a$ @
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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3 b5 _" v( o" A" G% R3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、小锁饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u: C1 O( c% u$ H. \% \: s
: S- y! i% q* B6 Los.tvboxnow.com 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
$ u! T5 H: [* |1 x ]+ a5 ros.tvboxnow.com 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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) p- v- v& |0 j3 D# N6 P2 J$ Vos.tvboxnow.com 9、三角饺
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) Z& A: S$ l7 k9 i1 Ytvb now,tvbnow,bttvb 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ 4 n ^" W& Z I6 x6 _ T- V
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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