[分享] 水餃包法
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| 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 os.tvboxnow.com! n9 x2 w4 r% M- W) [
1、波波饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
$ W" X) l- E2 ~( `0 V! Mtvb now,tvbnow,bttvb 将饺皮对折封口成半圆形； 公仔箱論壇0 X2 U8 j. W9 V: h' b% Q
食指稍过拇指前捏住饺边； os.tvboxnow.com2 k6 A/ n3 t3 I/ P9 U( A4 T
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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6 z1 u/ K$ R9 V% A 2、蛤蜊饺 $ Q" |' w P' s& M# k- i! ?
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； os.tvboxnow.com/ k3 C' C( ]; Y( E; j/ x. @% [
将饺皮对折并将两侧往里折； os.tvboxnow.com+ @0 [: U% ~$ s/ [( b9 Y7 l
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
* ^! J; w/ J6 J' b+ Q 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?( J( o5 N* h z8 o( G/ j% H
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 公仔箱論壇* Y& v8 O# C* Y, R2 _: w; H. X; N/ q
! G5 C$ s: g' d2 o* b& C: } 3、四喜蒸饺 " q3 z" `* z! q
6 @& B" a5 P6 d. B: q3 h' Y/ P- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； 公仔箱論壇8 t- E' B7 G% K5 R! J3 o
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k; Y- \, T1 M x- B- o C* S
田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
" A' _) n2 m% P- R- a' x' J 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h0 q4 ?) w: f9 ?. S
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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: w( ?6 S6 O- s* q( D* t' n; Q 4、鱼形饺 os.tvboxnow.com0 i; S D% g! b P$ h6 k" ^& W
z1 p* x. Q% m! Ttvb now,tvbnow,bttvb 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
5 J4 C8 O ]( I! [1 W5 F 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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# h/ U& N3 p) B6 }' u; h$ {/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、元宝饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 3 }7 o. L+ ?% K
对折成半圆形，捏牢中间； - f' w- ]& w+ C/ F
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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5 V- L6 [8 Y7 k) F0 j1 w* G 6、月牙饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；公仔箱論壇7 z8 P% v3 ]6 U( F8 O8 {9 D
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
- n4 N P/ i0 ^3 }+ | 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
" Y" o8 A/ U* T9 _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C+ A2 v: l! Q* L8 P7 P
7、钱包饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； + |0 i1 F& q1 k. ?
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
' b( i0 e0 H: e公仔箱論壇 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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0 k; D L# a. j- nos.tvboxnow.com 8、小锁饺
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9 |1 c% K a. `0 Ytvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；! j" L' k. C b, L# q
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 tvb now,tvbnow,bttvb' |* ?; I! ^ s/ z5 \# k
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9、三角饺
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. A$ a$ Z* l# X( E5 v" Q% G9 k: a$ v8 Gos.tvboxnow.com 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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