[分享] 水餃包法2 y' c! I' f `7 n- J5 E2 N
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- f, e2 a' O6 P$ `- P% Dtvb now,tvbnow,bttvb | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺
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0 x' ^6 X+ e- J! Vos.tvboxnow.com 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
) [" L5 h3 X. ~3 N 将饺皮对折封口成半圆形； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k! J5 b2 V3 K/ {8 y a& K
食指稍过拇指前捏住饺边；
6 q( \( o; n6 {$ w4 H1 b, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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- L) ~- E8 h+ _/ u$ G% L) @8 m 2、蛤蜊饺 公仔箱論壇3 T( X7 e% ?* f' Z$ d/ f, f8 y
1 o& `- {$ o3 k% g9 o1 U/ F 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
+ n a% J- F' c$ Ptvb now,tvbnow,bttvb 将饺皮对折并将两侧往里折；
& q; `) w* t1 Q- o 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
* w8 R6 I2 d: S/ Y9 T( U7 a 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
/ H9 w2 Z0 b7 |/ G公仔箱論壇 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 ) C: }- D- c# t; k3 x. T% ?7 t
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3、四喜蒸饺
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
3 I- ~0 t/ m8 E# D/ p2 ?tvb now,tvbnow,bttvb 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
' y& S8 e! L; J8 J6 T公仔箱論壇 田字形可以用手指沾少许水以便粘合； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v8 s( J' E/ }0 x, C
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
8 _+ _( Q2 a* u: G3 Hos.tvboxnow.com 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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4、鱼形饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
- }+ X) P9 x6 N0 t2 w3 q% e$ K ~公仔箱論壇 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 g$ G4 z. s# `9 N" U
& w W* c( o) C5 _4 x/ ~" P 5、元宝饺 公仔箱論壇1 u% g8 d, D$ ^/ x( g
! n, n/ @: r( V9 W, D- b$ i! N/ \4 q公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； # `% h' a1 N# n# e5 u
对折成半圆形，捏牢中间；
% ^2 G' d, T5 p+ |3 h公仔箱論壇 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 ) v& p7 S, [/ l( ]
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6、月牙饺
( r# c. \5 D4 O9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X# B' p! Z$ `/ p! _1 O, |
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；公仔箱論壇0 U' b, @7 q5 F& `- l9 r6 F
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
. P5 h6 @+ a- X" J% ~ 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ 公仔箱論壇4 n J, _4 [: B6 M
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7、钱包饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； 6 q* \; j* o# d( J9 M; Y
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
% Q; ?* E* q9 g4 T 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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8、小锁饺 1 a* B7 U* n7 i. A, a/ }1 b
/ N" j- A; H) q, f4 A6 K 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
( D! m+ r" n8 P4 v: R 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 / k+ x# N3 Z) V
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9、三角饺 ( f6 W6 ^' V, m$ N" b! G
" [3 b5 ]5 j. E( r4 H! x5 a 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ ! _' a( k; Q. p0 E; e
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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